לחם זוקיני טבעוני

 

המרכיבים:

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום

  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (אני השתמשתי בפטרוזיליה, טימין ורוזמרין)

  • 1 זוקיני מגורר (1 ו-1/2 כוסות) + שתי פרוסות זוקיני בעובי של כ-2 ס״מ לקישוט

  • 1 כף גרעיני חמנייה

  • 1 כף גרעיני דלעת

  • 1 כף פשתן טחון

  • 1 כף פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1 כפית אבקת שום

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 1 ו-1/4 כוסות תחליף חלב

  • 2 כפיות חומץ תפוחים

  • 2 כפות שמן זית

  • קמצוץ מלח ים אטלנטי

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. מגוררים 1 זוקיני ופורסים שתי פרוסות זוקיני בעובי של כ-2 ס״מ. מניחים בצד.

3. בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים יחד ויוצרים גומה במרכז. מוזגים את המרכיבים הרטובים כולל הזוקיני המגורר ועשבי התיבול. מערבבים מהמרכז החוצה, רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מעבירים לתבנית 30X11, משומנת ומרופדת בנייר אפייה, ואופים למשך כשעה עד שעה ורבע, עד שקיסם הננעץ בלחם יוצא עם פירורים לחים.

5. מצננים על רשת, פורסים, ומגישים.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר