שווארמה טופו פטריות

 

 

המרכיבים:

  • 300 גר׳ טופו במרקם קשה

  • 250 גר׳ פטריות שיטאקה/אירנג׳י מלך היער

  • 1 בצל 

  • 2 שיני שום 

  • תבלינים -

  • 1 כפית: קארי, כמון, שום גבישי, בצל יבש טחון וראס אלחאנות 

  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת

  • 1/4 כפית כורכום

  • מלח ורוד פלפל שחור גרוס לפי הטעם 

  • 2 כפות סויה תמרי 

 

הוראות הכנה:

  1. פורסים את הטופו לפרוסות דקיקות באמצעות הסכין הרחבה שבפומפייה או באמצעות קולפן.

  2. מחממים מחבת נון סטיק ללא שמן, ומטגנים את הבצל והשום, יחד עם מעט מלח ורוד, עד להזהבה. ניתן להוסיף מעט מים במידת הצורך, כדי למנוע הידבקות ולהשאיר את הבצל עסיסי. בתום הטיגון מזיזים את הבצל הצידה במחבת. 

  3. מוסיפים את הטופו, וצורבים אותו למשך כחצי דקה. מערבבים אותו יחד עם הבצל ומזיזים הצידה. 

  4. מוסיפים את הפטריות, ושוב מטגנים למשך כחצי דקה עד שהפטריות מורידות מעט מנפחן ומערבבים הכל יחד.

  5. מוסיפים את התבלינים, הסויה ומים וממשיכים לטגן למשך כ-3 דק׳. 

 

הצעת הגשה: מגישים על מצע של חומוס, בתוספת טחינה, לצד סלט ירקות ופיתות כוסמין מלא.

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר