טירמיסו טבעוני

 

המרכיבים:

 

עוגת טורט קפה

 

יש לאפות אותה בתבנית מלבנית ושטוחה, בחום של 170 מעלות למשך כ-30-40 דק׳ ו/או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.

 

שכבת קרם מסקרפונה:

  • 1 ו-1/2 כוסות קרם קוקוס קשה (כדי לקבל קרם כזה יש להכניס את קרטון קרם הקוקוס למקרר, כשהוא פתוח, ולמחרת מתקבל קרם יציב שניתן להקצפה. יש להוציא את הקרם ולהשאיר את הנוזלים בקרטון) / ניתן להחליף בשמנת צמחית להקצפה

  • 2 כפות שמן קוקוס

  • 1/3 כוס מייפל

  • 1/2 כפית אבקת וניל טהור (או תמצית וניל)

  • 350 גר׳ טופו משי במרקם רך

 

קפה:

  • 2 כפות נס קפה

  • 1/4 כוס מים רותחים

* ניתן להשתמש באספרסו במקום, ו/או להוסיף כפית ליקר קפה או ברנדי.

 

הוראות ההכנה:

1. מקציפים את קרם הקוקוס במיקסר עם וו הקצפה, עד לקבלת קצפת יציבה.

2. מוסיפים לתערובת את יתר המרכיבים וממשיכים להקציף. מעלים את מהירות המיקסר בהדרגה. הקרם צריך לצאת חלק ואחיד.

3. הרכבת הקינוח: קורצים עיגולים מעוגת הטורט. מניחים בכל כוס הגשה פרוסת עוגה, ומוזגים שתי כפיות קפה. מעל כל פרוסת עוגה, מניחים שתי כפות גדושות מקרם המסקרפונה, מקשטים בפולי קקאו, וחוזר חלילה, כך שהשכבה האחרונה תהיה קרם מסקרופנה. מקשטים באבקת קקאו, ודובדבנים.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר