פסטה שקשוקה טבעונית

 

המרכיבים:

  • 1 בצל סגול 

  • 2 שיני שום

  • 1 צ׳ילי ירוק

  • 1 גמבה אדומה מתוקה 

  • 1 זוקיני בינוני 

  • 100 גר׳ פסטה קטניות/ כל פסטה אחרת לבחירה 

  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה,

  • 1 כפית זעתר איכותי

  • 1/4 כפית כמון

  • קמצוץ פלפל שחור

  • 1 כפית מלח הימלאיה (או לפי הטעם)

  • 1 קופסה עגבניות מרוסקות + חצי קופסה מים (400 גר׳ עגבניות מרוסקות)

  • 200 גר׳ טופו 

הוראות ההכנה: 

  1. מחממים שמן זית איכותי במחבת, ומזהיבים את הבצל, השום והצ׳ילי למשך כשתי דק׳.

  2. במקביל - מכינים פסטה לפי הוראות האריזה. 

  3. מוסיפים את יתר הירקות והתבלינים, מערבבים היטב ומוזוגים פנימה קופסה אחת של 400 גר׳ עגבניות מרוסקות, ממלאים כחצי מהקופסה במים ומוזגים גם אותה למחבת.

  4. מכסים ומבשלים למשך כ-20 דק׳, עד לריכוך. 

  5. בינתיים צורבים במחבת נפרדת ללא שמן, קוביות טופו. צורבים היטב במחבת חמה משני הצדדים עד להזהבה. 

  6. אחרי שרוטב השקשקוה מוכן וגם הפסטה מוכנה ומסוננת, מוסיפים פנימה יחד עם הטופו. מרעבבים היטב ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר