קיש גבינת טופו לבנה ופלפלים קלויים טבעוני

 

המרכיבים:

קלתית:

  • 1 ו-1/2 כוסות קמח כוסמין לבן (ולא 2 כפי שאמרתי בסרטון!)

  • 1/2 כוס קמח כוסמין מלא

  • 1/2 כוס שמן קוקוס רך

  • 3 כפות מי קרח

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1/2 כפית אורגנו

  • קמצוץ פלפל שחור ומלח ים אטלנטי

 

הוראות ההכנה:

1.מעבדים את הקמחים, התבלינים ושמן הקוקוס במעבד המזון עד לקבלת מרקם פירורי-חולי.

2. מוסיפים מי קרח ומעבדים עד לקבלת בצק שניתן להדקו בקלות.

3. אוספים את הבצק לכדור ומכסים בניילון נצמד. משטחים מעט, ומעבירים למקרר למשך 30 דק׳.

4. לאחר הקירור, מקמחים מעט את הבצק, מחממים אותו באמצעות כפות הידיים, ומרדדים בין שני ניירות אפייה לקוטר הרצוי, לפי תבנית הקיש שלכם. מחוררים באמצעות מזלג, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דק׳.

 

מלית פלפלים קלויים וגבינת טופו לבנה:

מחית פלפלים קלויים:

  • 4 פלפלים אדומים מזן רמירו

  • 6 בייבי פלפל (חצי מהכמות לפרוס לרצועות ולהשאיר בצד)

  • 2 כפות שמן זית

  • 2 שיני שום קמצוץ

  • פלפל שחור ומלח ים אטלנטי

גבינת טופו פלפלים קלויים:

  • 1 חבילת טופו משי במרקם קשה (כ-350 גר׳)

  • 3 כפות מחית פלפלים קלויים

רויאל:

  • 3/4 כוס קמח חומוס

  • 1 ו-1/2 כוסות מים

  • 1 כפית מלח ים אטלנטי

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ אגוז מוסקט

  • 3 כפות עירית קצוצה

  • גבינת טופו פלפלים קלויים

 

הוראות ההכנה:

1.חורצים את הפלפלים באמצעות סכין, וקולים אותם בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במצב גריל.

2. מקלפים חלק מהקליפה ומוציאים את הגרעינים, פורסים חצי כוס מהפלפלים הקלויים ומשאירים בצד.

3. במעבד המזון, טוחנים את המרכיבים למחית הפלפלים הקלויים, ומשאירים במעבד 3 כפות. מוסיפים את הטופו ומעבדים עד לקבלת גבינה חלקה ואחידה.

4. מערבבים את המרכיבים של הרויאל, ומוזגים מעל הקלתית האפויה.

5. מפזרים את הפלפלים הקלויים הפרוסים ומקשטים בחלק מהמחית שנותרה.

6. מכניסים שוב לתנור (180 מעלות) למשך כ-30 דק׳, עד להזהבה.

7. מקשטים בעירית קצוצה ומחית פלפלים קלויים.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר