לביבות עדשים אדומות

 

לביבות עדשים אדומות בטעם קארי, לביבות הודיות משגעות עם טעמים וארומות נהדרות של הודו. ניתן לאכול אותן כארוחה שלמה לצד מטבל יוגורט טבעוני מרענן עם נענע יבשה, ועלים ירוקים לסלט - שילוב נהדר ומזין. 

 

הכמות: כ-20 לביבות

 

המרכיבים:

  • 1 כוס עדשים אדומות + 1 כוס מים 

  • 1 בצל סגול קטן, קצוץ

  • 1 שן שום, קצוצה 

  • 1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה* 

  • 1 כפית מלח (או לפי הטעם)

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/2 חצי כפית כורכום

  • 1/2 כפית כוסברה יבשה 

  • 1 כפית תבלין קארי 

  • 1/2 כוס חלב קוקוס 

 

הוראות ההכנה: 

  1. שוטפים ומסננים את העדשים האדומות. מעבירים לקלחת עם 1 כוס מים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף המצטבר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כ-15 דק׳. העדשים הופכות למעין מחית בתום זמן הבישול.

  2. מעבירים את העדשים לקערה גדולה, ומוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים היטב עד לקבלת בלילה דביקה וסמיכה יחסית. במידה והבלילה נוזלית מידי, יש להוסיף קמח, במידה ו-״בצקית״ מידי, יש להוסיף חלב קוקוס. 

  3. מטגנים את הלביבות במחבת נון-סטיק עם מעט שמן למשך כ-2-3 דק׳ בכל צד, עד להזהבה.

 

הערות וחלופות אפשריות: 

  • ניתן להחליף את קמח הכוסמת בכל קמח אחר. 

  • אפייה: על מנת לאפות את הלביבות, יש להשתמש ב-1 כוס קמח כוסמת ירוקה, ו-1/3 כוס חלב קוקוס. יש לשמן את נייר האפייה ולזלף שמן מעל הלביבות, ולאפות בחום של 180 מעלות למשך כ-30 דק׳, לאחר מכן להפוך את הלביבות ולהמשיך באפייה למשך כ-10 דק׳, עד להזהבה. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר