לביבות בשר טבעוניות

 

לביבות בשר טבעוניות, עשויות משבבי סויה, עשירות בחלבון ומהירות הכנה!

המתכון המושלם של סבתא שלי רק בגרסה טבעונית עם כמה שינויים קטנים שלי.

מומלצות בחום! (תרתי משמע) 

 

כמות: כ-12 לביבות 

 

המרכיבים: 

  • 1 כוס שבבי סויה יבשים

  • 3/4 כוס מים חמים 

  • 1/2 כפית פפריקה

  • קורט קינמון 

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם 

  • 1/2 בצל מרוסק על פומפייה 

  • 3 כפות פירורי לחם מכוסמין מלא*

  • 2 כפות קמח כוסמין מלא 

  • 1 ״ביצת״ קמח חומוס (3 כפות קמח חומוס + 3 כפות מים) 

  • 1 כף סויה תמרי 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מרסקים 1/2 בצל על פומפייה, ונפטרים מהנוזלים המיותרים. 

  2. טורפים יחד קמח חומוס ומים ומניחים בצד. 

  3. בקערה גדולה, מערבבים יחד מים חמים ושבבי סויה, מכסים בצלחת/מכסה ומניחים בצד למשך כ-5 דק׳.

  4. לאחר כ-5 דק׳, שבבי הסויה סופחים את הנוזלים. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.

  5. עוברים ללוש באמצעות ידיים נקיות, עד שהתערובת הופכת לדביקה מעט ואחידה. 

  6. יוצרים לביבות באמצעות ידיים נקיות (ניתן לשמן אותן מעט במידת הצורך) ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן, למשך כ-3 דק׳ בכל צד**

הערות וחלופות אפשריות: 

* לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בכל קמח אחר ללא גלוטן (קמח אורז, קמח שיבולת שועל וכו׳)  ואת פירורי הלחם בפצפוצי אורז/כוסמת מלאים, טחונים במעבד המזון למרקם של פירורי לחם. 

** ניתן לאפות את הלביבות למשך כ-30 דק׳, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. יש להבריש את נייר האפייה בשמן ולזלף מעט שמן למעלה (רצוי להפוך באמצע). 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר