בולונז עדשים ירוקות טבעוני

 

המרכיבים (3-4 מנות):

  • 250 גר׳ עדשים ירוקות

  • 2 חבילות פטריות שמפיניון

  • 2 גזרים בינוניים 

  • 1 בצל סגול בינוני

  • 1 שן שום גדולה 

  • 400 גר׳ עגבניות חתוכות מקופסה + קופסה מים

  • 1 כף רסק עגבניות איכותי 

  • 2 כפות סויה תמרי

  • תבלינים: 1 כפית מהבאים - פפריקה מעושנת, שום גבישי, בצל יבש טחון, מיקס איטלקי

  • פלפל שחור גרוס ומלח ורוד לפי הטעם

  • 2 מצקות ממי בישול הפסטה 

הוראות ההכנה: 

  1. קוצצים שום ובצל מזהיבים אותם בסיר עמוק ללא שמן, עם מעט מלח ורוד. ניתן להוסיף מים במידת הצורך. 

  2. מגוררים גזר על פומפייה וקוצצים שני גבעולי סלרי. גם אותם מכניסים לסיר ומטגנים ללא שמן. קוצצים דק שתי חבילות של פטריות שמפיניון, ומוסיפים לסיר. 

  3. מוסיפים 250 גר׳ עדשים ירוקות, מושרות למשך 15 דק׳ במים רותחים עד שהן אלדנטה, שטופות ומסוננות.

  4. מוסיפים רסק עגבניות ואת התבלינים. מערבבים מעט, מוסיפים סויה תמרי, עגבניות חתוכות מקופסה, וממלאים את אותה הקופסה במים ומוזגים לסיר. מערבבים היטב, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית נמוכה למשך כ-20 דק׳.

  5. לקראת סוף הבישול מכינים את הפסטה. תום בישול הפסטה מוסיפים לבולונז כשתי מצקות ממי בישול הפסטה, מערבבים היטב ומגישים. 

 

* מומלץ להגיש עם פטרוזיליה קצוצה, פתיתי שמרי בירה יבשים וצ׳ילי גרוס/טרי. 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר