מקבץ לביבות לחנוכה! ללא גלוטן, ללא שמן

 

לביבות מנגולד ובצל

 

המרכיבים:

  • 1 בצל גדול / שני בצלים קטנים 

  • 1 צרור גדול עלי מנגולד+גבעולים

  • 1 ו-1/4 כוסות קמח חומוס

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1 כפית מלח ורוד

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ אגוז מוסקט

  • 1 כף פתיתי שמרי בירה יבשים 

  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

  • 1 ו-1/4 כוסות מים

 

הוראות ההכנה: 

  1. פורסים את הבצל לפרוסות דקות וקוצצים את גבעולי המנגולד. 

  2. מטגנים את הבצל והמנגולד ללא שמן, במחבת חמה, מוסיפים מעט מלח ומים וממשיכים לטגן למשך כשתי דקות. 

  3. מוסיפים פנימה את עלי המנגולד הקצוצים וממשיכים לטגן למשך כ-5 דק׳, עד להורדת הנפח. 

  4. בינתיים מערבבים יחד את יתר המרכיבים. כשעלי המנגולד מוכנים, מוסיפים אותם פנימה ומערבבים היטב. הבלילה אמורה לצאת סמיכה אך עדיין נוזלית. 

  5. יוצקים לביבות למחבת נון סטיק חמה, ללא שמן, ומטגנים את הלביבות למשך כחצי דקה משני הצדדים. הופכים את הלביבות כאשר מופיעות בועיות קטנות על פני שטח הלביבה. 

  6. מומלץ להגיש עם לימון סחוט מעל! 

 

 לביבות כרובית

 

המרכיבים:

  • 1 ק״ג כרובית, מופרדת לפרחים (ראש כרובית בינוני) 

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • מלח ורוד ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

  • 3 כפות קמח עדשים אדומות 

  • 3 כפות חלב צמחי 

  • 1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

  • 1 כפית חומץ תפוחים 

 

הוראות ההכנה:

  1. מבשלים את הכרובית למשך כ-10 דק׳, עד לריכוך. 

  2. מסננים היטב, מועכים באמצעות מועך לתפוח״א, ומסננים דרך חיתול בד/בד טטרה ממים עודפים. 

  3. מעבירים לקערה, מוסיפים את התבלינים, ובצלוחית נפרדת טורפים יחד קמח עדשים ומים עד לקבלת בלילה סמיכה יחסית, וגם אותה מוזגים לקערה.

  4. מוסיפים את אבקת האפייה וחומץ התפוחים, מערבבים שוב ויוצקים לביבות למחבת נון סטיק חמה, ללא שמן. 

  5. מטגנים למשך כדקה בצד אחד, הופכים וממשיכים לטגן למשך כחצי דקה.

  6. מגישים עם מטבל בזיליקום, שום, צ׳ילי, לימון ומעט שמן זית (או לחילופין מטבל מיונז צ׳יפוטלה).

 

 

 לביבות תפוח עץ מתוקות

 

המרכיבים:

  • 3 תפוחי עץ בינוניים מזן גאלה או פינק ליידי

  • 1 כפית קינמון 

  • 1 -1/2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום 

  • 1/4 כוס קמח אורז מלא/שיבולת שועל 

  • 2 כפות חלב צמחי

  • 2 כפות מייפל (או לפי הטעם) 

  • 1 כפית חומץ תפוחים 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מגוררים את תפוחי העץ על פומפייה. סוחטים היטב ממיץ. 

  2. מעבירים לקערה, ולתוכה מוזגים את המרכיבים היבשים. מערבבים היטב ומוסיפים את יתר המרכיבים. הבלילה צריכה לצאת דביקה יחסית. 

  3. יוצקים לביבות למחבת נון סטיק חמה, ללא שמן, באמצעות שתי כפות. הופכים בעדינות לצד השני לאחר כדקה, כשהלביבות מזהיבות. 

  4. מגישים עם תוספת קינמון ומייפל. 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר