עוגת ביסקוויטים טבעונית

 

עוגת ביסקוויטים, כזאת של פעם רק קצת יותר בריאה.

עם פתי בר מכוסמין מלא,

קרם קוקוס-וניל,

בתוספת מייפל טהור.

מעט מאוד עבודה, ויש לכם עוגה מנצחת. 

רצוי להכפיל כמויות ולאכול ישר מהתבנית!

 

המרכיבים:

  • 120 גר׳ פתי בר כוסמין מלא 

  • 250 מ״ל קרם קוקוס קשה* 

  • 1/2 כוס חלב צמחי + 2 כפות נוספות 

  • 1/4 כפית אבקת וניל / 1/2 כפית תמצית וניל איכותית

  • 1/3 כוס מייפל

  • 1 כף (8 גר׳) מייצב קצפת טבעי**

  • לקישוט: אבקת קקאו נא

 

הוראות ההכנה:

  1. מקציפים יחד קרם קוקוס, אבקת וניל ומייצב קצפת טבעי למשך כחצי דקה במהירות בינונית-גבוהה.

  2. מוסיפים את המייפל וממשיכים להקציף במהירות גבוהה, מוסיפים בהדרגה 2 כפות חלב צמחי. מקציפים למשך כחצי דקה נוספת עד שמתקבל קרם חלק וחצי יציב. 

  3. טובלים פתי בר בקערה עם 1/2 כוס חלב צמחי - אחד בכל פעם - למשך כ-30 שניות ומסדרים שכבה ראשונה של ביסקוויטים באופן צפוץ בתבנית בגודל 20. 

  4. מכסים במחצית מקרם הוניל-קוקוס, ומשטחים היטב. 

  5. חוזרים על הפעולה, טובלים פתי בר ומניחים על גבי הקרם - ומכסים בקרם הנותר. מיישרים. 

  6. כדי ליצור את דוגמה מעוצבת: מניחים בעדינות מזלג וכפית על גבי הקרם, בוזקים מעל אבקת קקאו ומרימים את המזלג והכפית. 

  7. שולחים למקרר למשך ארבע שעות לפחות לפני ההגשה. 

 

* על מנת להשיג קרם קוקוס קשה, יש להשתמש בקרם קוקוס עם מינימום 18% שומן, רצוי 20. יש להניח אותו למשך 24 שעות במקרר לפני הכנת העוגה. כמות הקרם מתקבלת משתי קופסאות שימורים 400 מ״ל כל אחת. 

** מייצב קצפת טבעי ניתן למצוא בחנויות טבע או בסופרים באזורים הבריאים/אורגניים. ניתן להחליף ב-2 כפות אינסטנט פודינג וניל, וניתן אף לוותר לחלוטין. 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר