צ׳אודר ירקות וסויה

 

המרכיבים: 

  • 200-250 גר׳ קוביות סויה (סוי ג׳וי/תבואות וכו׳)

  • 1 בצל

  • 2 שיני שום

  • 2 גבעולי סלרי

  • 2 גמבות אדומות מזן רמירו

  • 4 תפוח״א קטנים

  • 1 ו-1/2 כוסות מיקס ירקות קפואים

  • 2 ראשי ברוקולי, פרוסים לפרחים

  • 1 ו-1/2 ליטרים ציר ירקות

  • 250 מ״ל קרם קוקוס

  • 1 כף פתיתי שמרי יבשים 

  • 1 כפית אבקת בצל טחון 

  • 1 כפית שום גבישי 

  • 1 כפית מיקס איטלקי

  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

 

 

המרינדה לסויה:

  • 1 כף מיסו 

  • 1/4-1/2 כוס מים

  • 1 כף פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1 כפית אבקת בצל טחון 

  • 1 כפית שום גבישי 

  • 1 כפית מיקס איטלקי

  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם 

 

 

הוראות ההכנה:

  1. מבשלים קוביות סויה בציר ירקות למשך כ-20 דק׳, או לפי הוראות האריזה. 

  2. חותכים את הירקות - חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים שתי שיני שום, חותכים שתי גמבות אדומות, ארבעה תפוחי אדמה קטנים ו-2 גבעולי סלרי. 

  3. כשקוביות הסויה מוכנות, מסננים אותן מהציר, וסוחטים אותן היטב.

  4. באותו הסיר - ללא שמן, מטגנים את הבצל הסלרי והשום, יחד עם מעט מלח. לאחר כחצי דקה מוסיפים מעט מים, כשהירקות מזהיבים במידה, מוסיפים את התבלינים מלבד פתיתי שמרי הבירה.

  5. מוזגים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים למשך כ-25 דק׳. 

  6. בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים יחד את המרכיבים למרינדה, מוסיפים את קוביות הסויה הסחוטות מציר הירקות, ומשרים במרינדה בזמן בישול הירקות.

  7. בתום זמן הבישול, מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים למשך כ-7 דק׳, ובמקביל מטגנים במחבת ללא שמן את קוביות הסויה, עד להזהבה. 

  8. מעבירים את הסויה לסיר עם הירקות, מוסיפים את קרם הקוקוס ופתיתי שמרי בירה. מערבבים היטב ומבשלים למשך כ-5 דק׳.

  9. מגישים עם לימון סחוט טרי ופלפל שחור גרוס. 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר