סמבוסק טבעוני מהיר הכנה

 

 

המרכיבים:

לבצק:

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 1 כפית מלח ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ כורכום ופפריקה מתוקה

  • 1/2 כפית מכל אחד: כמון, בצל טחון ושום גבישי 

  • 1 כף שמן זית

  • 1/2 כוס מים חמים 

 

הוראות ההכנה:

  1. מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים את הרטובים.

  2. מערבבים טוב תחילה עם המזלג ולאחר מכן עוברים ללוש עם הידיים למשך כ-5 דק׳, עד שהבצק נעים ורך למגע. מעבירים אותו בחזרה לקערה ומכסים במגבת למשך כ-30 דק׳. 

  3. כעבור חצי שעה, מעבירים את הבצק לקרש חיתוך ומחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. מכדררים כל משולש לכדור - ומעבירים את כל כדורי הבצק לקערה מכוסה, כדי למנוע מהם להתייבש במהלך העבודה. 

  4. פותחים כל כדור ונעזרים במערוך כדי ליצור עיגול בצק קטן ודק, ומניחים כף גדושה מהתערובת קרוב לשליש התחתון של הבצק. נעזרים במי החומוס המשומר כדי לסגור טוב את הסמבוסק, ומברישה איתו את הבצק. 

  5. סוגרים, מהדקים היטב ומקשטים בעיטור של הבצק, מושכים וצובטים אותו. 

  6. מניחים את הסמבוסקים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ומברישים כל סמבוסק במעט שמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה. 

 

המילוי: 

  • 250 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים (משומרים או קפואים ומופשרים) 

  • 1 בצל קצוץ 

  • 1 כוס תרד 

  • 1 כפית מלח ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ כורכום ופפריקה מתוקה

  • 1/2 כפית מכל אחד: כמון, בצל טחון ושום גבישי 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מועכים את גרגירי החומוס באמצעות מועך לתפוח״א.

  2. מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת, ומזהיבים את הבצל הקצוץ למשך כשתי דקות. מוסיפים את גרגירי החומוס והתבלינים ומטגנים למשך כשתי דקות.

  3. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שמצטמצם למשך כשלוש דק׳.

  4. מצננים עד שהבצק מוכן וממשיכים לפי הוראות 4-6 למעלה.

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר