קורמה ירקות וחומוס

 

המרכיבים:

  • 1 פיסת ג׳ינג׳ר קטנה

  • 1 צ׳ילי אדום

  • 1/2 בצל

  • 1 גבעול בצל ירוק

  • 2 שיני שום

  • 1 כפית גדושה זרעי כמון שלמים

  • 1 כף גדושה רסק עגבניות

  • 1 ראש ברוקולי, חתוך לפרחים

  • 1 פרוסה דלעת 

  • 240 גר׳ גרגירי חומוס

  • 1 כפית: מלח הימלאיה, גראם מסאלה

  • 1/2 כפית: כורכום, כוסברה יבשה טחונה

  • 750 מ״ל עגבניות מרוסקות

  • 2-3 כפות גדושות קרם קוקוס 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מחממים מעט שמן קוקוס בסיר רחב, ומוסיפים כפית גדושה של זרעי כמון שלמים. מזהיבים אותם עד שהם מתחילים להתפצפץ מעט, ומוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות. 

  2. מערבבים מעט ומוסיפים פנימה את הירקות הקצוצים - הבצל, הצ׳ילי, השום והג׳ינג׳ר. מזהיבים אותם למשך כשלוש דק׳.

  3. מוסיפים את הברוקולי והדלעת לסיר, יחד עם גרגירי חומוס שטופים ומסוננים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.

  4. מוזגים פנימה עגבניות מרוסקות וקרם קוקוס. מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מבשלים על אש בינונית נמוכה למשך כ-25 דק׳, עד לריכוך. 

  5. מומלץ להגיש לצד קינואה מבושלת בתוספת כוסברה טרייה קצוצה. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר