פאי מפורק טבעוני

 

 

המרכיבים

  • 1 בצל סגול 

  • 2 שיני שום

  • 3-4 גבעולי סלרי

  • 2 כוסות מיקס ירקות קפואים (תירס, אפונה, גזר, שעועית) 

  • 2 כפות קמח חומוס

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/2 כפית פלפל שחור כרוס

  • 1 כפית מיקס עשבי תיבול איטלקיים (או מיקס בזיליקום, אורגנו, רוזמרין וטימין)

  • 2 כוסות ציר ירקות

  • 200 מ״ל קרם שיבולת שועל/אורז/קוקוס או לחילופין 1/4 כוס תחליף חלב

 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים שמן זית בסיר רחב. קוצצים את הבצל, השום והסלרי ומטגנים למשך מספר שניות.

  2. מוסיפים את התבלינים וקמח החומוס, ומטגנים עד שהקמח נטמע לחלוטין.

  3. מוזגים ציר ירקות, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

  4. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים למשך כ-20 דק׳.

  5. בתום זמן הבישול מוזגים פנימה את קרם שיבולת השועל ומבשלים למשך כ-5-10 דק׳ נוספות.

  6. מעבירים את התבשיל לתבנית.

 

סקונס מתובלות:

  • 1 כוס קמח שיבולת שועל

  • 1/2 כוס קמח שקדים

  • 1/2 כוס קמח אורז מלא 

  • 1 כפית מיקס עשבי תיבול איטלקיים

  • 1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

  • 1/4 כפית שום גבישי

  • 1/4 כפית בצל יבש טחון

  • 1 כף פשתן טחון

  • 1/4 כוס תחליף חלב

  • 1/4 כוס שמן קוקוס רך

 

הוראות ההכנה:

  1. מערבבים יחד את כל החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.

  2. לתוך הגומה מוזגים את החומרים הרטובים ומתחילים לערבב מהמרכז החוצה, באמצעות כף עץ.

  3. עוברים ללוש באמצעות הידיים עד שנוצר כדור בצק (לא ללוש את הבצק יותר מדי)

  4. מעבירים למשטח העבודה ומשטחים לכדור בצק בעובי של כ-3-4 ס״מ. קורצים עיגולים באמצעות קורצן ומניחים את הסקונס על גבי התבשיל בתבנית.

  5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דק׳.

  6. מתבלים במלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס לפני ההגשה. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר