עוגת גבינה טבעונית וג׳לי דובדבן

 

 

המרכיבים: 

תחתית העוגה:

  • 1/2 כוס קמח קוקוס

  • 3/4 כוס שיבולת שועל עבה

  • 5 תמרים מסוג מג׳הול, מגולענים

  • 2 כפות שמן קוקוס מומס 

 

מלית ״גבינת״ שקדים וקוקוס:

  • 1 פחית קרם קוקוס (נוזל+שומן) - 200 מ״ל

  • 200 גר׳ שקדים פרוסים 

  • 2 כפות שמן קוקוס

  • 1/3 כוס מייפל (או פחות, לפי הטעם)

  • 1/2 כפית אבקת וניל טהור (או 1 כפית תמצית וניל)

 

ג׳לי דובדבן/כל פרי אחר:

  • 1/2 כוס מים רותחים

  • 1 כוס מיץ פירות 100% טבעי (אני השתמשתי בדובדבן) 

  • 1 כפית אבקת אגר-אגר

 

 

הוראות ההכנה:

  1. טוחנים את שיבולת השועל וקמח הקוקוס למשך מספר שניות במעבד המזון, ומוסיפים פנימה תמרים ושמן קוקוס מומס.טוחנים עד לקבלת תערובת פירורית שניתן להדק אותה בקלות בין האצבעות.

  2. מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 20, משומנת מעט, ומעבירים אליה את הפירורים. מפזרים באמצעות הידיים ולאחר מכן מהדקים היטב באמצעות תחתית של כוס. מעבירים למקפיא עד שמכינים את מלית העוגה.

  3. טוחנים יחד בבלנדר עצמתי את כל מרכיבי מלית ״הגבינה״. מוזגים אותה מעל התחתית הקפואה ומעבירים למקפיא למשך 4 שעות לפחות, עד להתייצבות מלאה.

  4. בתום ארבע השעות, מכינים את ג׳לי הדובדבן על מנת למזוג אותו מעל העוגה: מרתיחים מים בלקחת, ולתוכה מוסיפים את האגר-אגר. מערבבים היטב, תוך כדי רתיחה עדינה, עד שהמים הופכים לסמיכים ומקבלים מעט צבע, למשך כשתי דק׳. מוזגים פנימה את מיץ הפירות, מערבבים למשך כדקה ומסירים מהאש. נותנים לתערובת הג׳לי להתקרר לטמפרטורת החדר ורק אז ניתן למזוג אותה מעל העוגה הקפואה. מעבירים שוב למקפיא למשך הלילה, או לפחות למשך 6 שעות. 

  5. כשהעוגה מוכנה, מקשטים בתותים או דובדבנים או כל פרי אחר שאוהבים, ומגישים.

 

*ניתן להשתמש באבקת ג׳לי טבעונית משקית על מנת לקצר תהליכים.

*יש לתת לעוגה להתקרר לחלוטין ולהתייצב היטב לפחות למשך 4 שעות לפני שמוזגים את הג׳לי.

*יש לתת לתערובת הג׳לי להתקרר לחלוטין לפני שמוזגים אותה על העוגה הקפואה.

*מפשירים במקרר למשך כחצי שעה לפני ההגשה. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר