עוגת צ׳אי בחושה טבעונית

 

המרכיבים: 

  • 2 ו-1/2 כוסות קמח כוסמין מלא 

  • 2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום

  • 1/4 כפית אבקת וניל 

  • 1 כפית קינמון טחון

  • 1 ו-1/4 כוסות חלב סויה לא מומתק

  • 1/3 כוס שמן זרעי ענבים 

  • 1/2 כוס מייפל טהור 

  • 2 כפיות חומץ תפוחים 

  • 2 תיוני צ׳אי מסאלה 

 

ציפוי: 

  • 1 ו-1/4 כוסות שקדים פרוסים 

  • 1 כוס קרם קוקוס 

  • 2 כפות שמן קוקוס

  • 2 כפות מייפל 

 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים חלב סויה בקלחת קטנה, מוסיפים שני תיוני צ׳אי מסאלה, מכבים את האש ונותנים לחלב החם לספוג את הטעמים של הצ׳אי למשך כ-5 דק׳. 

  2. מערבבים את החומרים היבשים והרטובים בקערות נפרדות. את החומרים הרטובים יש לערבב עם מטרפה עד שנראות בועיות אוויר.

  3. מנפים את החומרים היבשים לתוך הקערה עם הרטובים ומערבבים היטב אך לא יותר מדי. מוזגים לתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-50 עד 60 דק׳ או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. 

  4. בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הזיגוג לעוגה - טוחנים יחד את המרכיבים לציפוי בבלנדר, מעבירים לקערה ומניחים במקרר למשך כשעה. בתום השעה הציפוי יהיה יותר סמיך. 

  5. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מוזגים את הזיגוג מעל. מקשטים בקינמון, פורסים ומגישים.

*ציפוי השקדים מתמצק בקירור, כך שהוא לא נשאר נוזלי על העוגה. 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר