פשטידת ברוקולי ובצל

 

פשטידת ברוקולי ובצל בטעם גבינתי נהדר, 

כזאת שאוכלים ישר מתבנית הפיירקס הביתית.

לא מצריכה הרבה מרכיבים, פשוטה ומהירת הכנה,

הכל בקערה אחת והופ לתנור.

כמובן שהיא טבעונית, ללא ביצים וללא חלב.

כי פשוט לא צריך - וזה הופך את הפשטידה להרבה יותר מזינה,

עשירה בחלבון (כן כן, גם ללא ביצים) ומלאה בערכים טובים.

 

המרכיבים:

  • 350 גר׳ פרחי ברוקולי 

  • 1 כוס קמח חומוס*

  • 1 כוס מים 

  • 1/2 כוס קמח כוסמין מלא 

  • 1/2 כפית אבקת אפייה

  • 1/2 חצי כוס חלב סויה 

  • 1 ו-1/2 כפיות מלח

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 1 כפית גדושה שום גבישי 

  • 1/4 כוס פתיתי שמרי בירה יבשים 

  • 1 בצל קצוץ, מטוגן 

  • שמן זית להברשה 

 

הוראות ההכנה: 

  1. חולטים את הברוקולי במים רותחים למשך כ-3 דק׳. מוציאים, משרים בקערת מי קרח למשך חצי דקה ומסננים.

  2. מעבירים את הברוקולי לקערה, ומועכים מעט באמצעות מזלג/ מועך לתפוח״א.  

  3. קוצצים דק בצל, ומזהיבים אותו במחבת עם מעט שמן זית למשך כשלוש דק׳. 

  4. בקערה נפרדת טורפים קמח חומוס ומים לכדי בלילה אחידה. מוסיפים חלב סויה וטורפים שוב. 

  5. מוסיפים פנימה את יתר המרכיבים ומערבבים היטב. 

  6. מעבירים את הבלילה לתבנית פיירקס (30X20) ואופים למשך כ-35 דק׳, עד שמזהיב וקיסם הננעץ בפשטידה יוצא יבש.

  7. מניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואף מומלץ להכניס למקרר להתייצבות (שעה לפחות).

* ניתן להחליף חצי מכמות קמח החומוס בקמח עדשים.

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר