שניצל טופו

 

מרכיבים (5 שניצלים):

 

  • 300 גר׳ טופו

  • 2 כפות סויה תמרי

  • 1 כף מייפל

  • 2 כפיות חרדל

  • 4 כפות קמח חומוס

  • 1/3 כוס + 2 כפות מים

  • מלח, פלפל שחור וצ׳ילי גרוס לפי הטעם 

  • 1 כפית שמן זית 

  • 1 כפית טחינה 

  • 1/2 כוס פצפוצי אורז מלא טחונים/פירורי לחם לבחירה

 

לפירה: 

  • 3 תפוח״א

  • מים לבישול

  • 1 כף פתיתי שמרי בירה יבשים

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם 

  • חלב צמחי 

 

הוראות הכנה:

  1. משרים את הטופו: מערבבים יחד סויה, מייפל וחרדל. פורסים את בלוק הטופו ל-5 פרוסות שוות ומשרים במרינדה. מומלץ להשרות למשך חצי שעה לפחות (כמה שיותר - יותר טוב!).

  2. מכינים את הבלילה: מערבבים יחד קמח חומוס, מים, תבלינים, שמן זית וטחינה. מוסיפים את המרינדה שנותרה מהטופו (אם נותרה) ומערבבים היטב.

  3. מרכיבים את השניצל: טובלים כל פרוסת טופו בבלילת החומוס, ולאחר מכן מצפים בפירורי האורז. מהדקים היטב ומעבירים לתבנית תנור מרודפת בנייר אפייה. 

  4. מברישים כל פרוסה במעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-10 דק׳. מעבירים למצב גריל וממשיכים לאפות למשך 10 דק׳ נוספות. 

  5. מכינים את הפירה: מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים למשך כ-30 דק׳. מסננים ומשאירים בערך כף ממי הבישול בסיר. מוזגים פנימה מעט חלב צמחי, ומוסיפים את התבלינים. מועכים באמצעות מועך לתפוח״א ומגישים. 

*מומלץ להגיש לצד פירה קרמי ואפונה ירוקה, קטשופ ו/או מיונז טבעוני. 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר