פאד קאפאו טופו - מוקפץ תאילנדי טבעוני

 

המרכיבים: 

  • 300 גר׳ טופו 

  • 1 חציל מפוספס/רגיל 

  • 4 שיני שום 

  • 1 צ׳ילי אדום 

  • 1 בצל 

  • 1 כוס שעועית ירוקה קפואה/טרייה

  • 1 כוס בזיליקום תאילנדי (או שילוב של בזיליקום אדום/רגיל ומנטה, אבל מאוד מומלץ לחפש בזיליקום תאילנדי!) 

  • 2 כפות מולסה (דבשה) 

  • 2 כפות סויה תמרי 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מפוררים את הטופו לפירורים קטנים, באמצעות הידיים או מזלג.

  2. קוצצים דק את שיני השום והצ׳ילי. קוצצים לקוביות קטנות את הבצל והחציל. 

  3. מוזגים כף שמן זית לסיר רחב, ומוסיפים פנימה (כשהשמן קר) את השום והצ׳ילי. מזהיבים למספר שניות ומוסיפים פנימה את הבצל והחציל. מערבבים היטב, מוסיפים מעט מים ומכסים את הסיר. נותנים לחציל להתרכך למשך כ-10 דק׳, עד שניתן בקלות למעוך אותו באמצעות הכף. 

  4. בתום 10 הדק׳, מוסיפים פנימה את הטופו ואת השעועית הירוקה. מערבבים היטב ומוזגים את הסויה והמולסה. כשהירקות והטופו מכוסים היטב ברוטב, מוסיפים כוס בזיליקום תאילנדי ונותנים לו להתרכך מהחום. מכבים את האש ומגישים לצד אורז. 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר