צלי טופו ערמונים וקייל

 

צלי טופו, ערמונים, תפוחי אדמה וקייל פריך - ברוטב חרדל סויה וסילאן.

מנה משפחתית, חגיגית, פשוטה וטעימה, לא מצריכה הרבה מרכיבים, מזינה ומלאה בערכים טובים.

הטופו העסיסי מקבל טעמים נהדרים מהמרינדה, והקייל הופך להיות קריספי בתנור.

שילוב מושלם של מרקמים, צבעים וטעמים. 

 

2-3 מנות 

 

המרכיבים:

  • 300 גר׳ טופו במרקם קשה 

  • 2 כפות שמן זית 

  • 3 כפות סויה תמרי 

  • 2 כפות סילאן טבעי

  • 2 כפיות חרדל דיז׳ון 

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

  • 2 תפוח״א 

  • 100 גר׳ ערמונים בואקום 

  • 1 בצל גדול 

  • 3 כוסות קייל מסולסל (1/2 חבילה) 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מייבשים את הטופו מנוזלים מיותרים. מחוררים אותו באמצעות מזלג וכן יוצרים משני צדדים צורה של שתי וערב באמצעות סכין (הדגמה בסרטון).

  2. מערבבים את מרכיבי המרינדה (שמן זית, סויה תמרי, סילאן, חרדל, מלח ופלפל שחור) בקופסה גדולה. מניחים את הטופו בקופסה  ומכסים אותו היטב ברוטב.

  3. משרים אותו לפחות למשך שעתיים במקרר, רצוי למשך הלילה. 

  4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, ומבשלים במים רותחים למשך כ-20 דק׳, עד שהם חצי רכים. מסננים. 

  5. פורסים את הבצל לרצועות, ומניחים בתבנית גדולה, יחד עם הערמונים ותפוחי האדמה.

  6. מחממים תנור ל-180 מעלות 

  7. לאחר השריית הטופו במרינדה, צורבים אותו במחבת יבשה על אש בינונית גבוהה למשך כחצי דקה מכל הצדדים. 

  8. את הנוזלים שנותרו מההשרייה מוזגים על גבי הירקות שבתבנית ומערבבים היטב. 

  9. עושים מקום במרכז התבנית ומניחים את הטופו הצרוב. אופים למשך כ-30 דק׳. 

  10. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את הקייל ומערבבים היטב. מחזירים לאפייה למשך כ-10 דק׳, עד שהירקות רכים והקייל פריך. 

  11. פורסים את הטופו, מניחים אותו במרכז התבנית על גבי הירקות ומגישים חם. ​

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר