גבינת סויה לבנה

 

גבינת סויה לבנה: 

  • המרכיבים (עבור כ-350 גר׳ גבינת סויה):

  • 1 ליטר חלב סויה (לא מומתק וללא חומרים משמרים)

  • 1/4 כוס + כף חומץ תפוחים/מיץ סחוט מלימון 

  • 1/4 כוס מים 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מביאים לסף רתיחה ליטר חלב סויה ללא סוכר. כשמתחילים לראות בועיות קטנות מנמיכים את האש ומוסיפים רבע כוס + כף חומץ תפוחים או מיץ סחוט מלימון - החומץ מתחיל לשבור את חלב הסויה ומתחילים להיווצר גושים ופירורים קטנים בתוך החלב. 

  2. ממשיכים לחמם למשך כ-10 דק׳, עד שנוצרים יחסית הרבה גושים קטנים. מכבים את האש ומעבירים את החלב דרך בד טטרה. מרוקנים את הנוזלים הצהבהבים שמצטברים בתחתית הקערה מחלב הסויה, ומצננים את הגבינה למשך כ-10 דק׳. חשוב לא לסחוט יתר על המידה כדי שהיא לא תתייבש לחלוטין.

  3. כדי להכין את הגבינה הלבנה - מעבירים את הסויה לקערה הקטנה של המעבד יחד עם רבע כוס מים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. הגבינה צריכה לצאת לבנה וחלקה ללא כל טעם. בשלב הזה אתם יכולים להוסיף לה תבלינים ועשבי תיבול, לפי טעמכם. 

     

     

     

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר