המבורגר בטטה מעושן

 

המרכיבים:

  • 240 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים

  • 220 גר׳ ג׳קפרוט* משומר

  • 1 כוס בטטה אפויה (בטטה קטנה)  

  • 2 כפיות סריראצ׳ה/ רסק עגבניות  

  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת** 

  • 1/2 כפית כמון 

  • 1/2 כפית תבלין צ׳יפוטלה 

  • חופן גדול כוסברה טרייה וטימין  קצוצים 

  • 1 בצל קטן מטוגן 

  • 3 כפות פירורי לחם כוסמין

  • 2 כפות קמח  כוסמין מלא 

  • 1 כפית מלח 

  • 1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם 

  • שמן קוקוס לטיגון 

 

הוראות ההכנה:

  1. מעבדים את החומוס והג׳קפרוט בפולסים קצרים במעבד המזון, עד לקבלת תערובת פירורית ולחה אך לא מעוכה לכדי פירה.

  2. מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר המרכיבים.

  3. מערבבים קלות באמצעות כף ועוברים לערבב באמצעות ידיים נקיות, בעדינות.

  4. יוצרים 4 קציצות מהתערובת, על גבי משטח מקומח.

  5. מטגנים במחבת עם שמן קוקוס חם למשך כ-2 דק׳ מכל צד.

  6. מעבירים לתבנית תנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה. 

 

*ניתן להחליף את הג׳קפרוט באותה כמות של גרגירי חומוס או שעועית מבושלים.

**במידה ואין לכם פפריקה מעושנת, ניתן להחליף בפפריקה רגילה, ובמקום הצ׳יפוטלה ניתן להוסיף 1/4 כפית צ׳ילי גרוס.

 

 

בצל כבוש:

  • 1 בצל סגול

  • 1/4 כוס חומץ תפוחים

  • 1/4 כוס מים 

  • 2 כפיות סוכר קנים 

 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים את החומץ והמים יחד עם הסוכר, עד שהוא נמס.

  2. פורסים בצל אחד לרצועות דקות ומעבירים לצנצנת.

  3. מוזגים את הנוזל החם על גבי הבצל, מניחים להתקרר מעט בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר