מרק כתומים בקארי

 

המרכיבים לירקות הצלויים: 

  • 1 פרוסת דלעת בינונית

  • 1 בטטה קטנה

  • 2 גזר צלויים

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

  • 1 כף תערובת קארי 

  • 2 כפיות שמן קוקוס

 

המרכיבים למרק: 

  • 1 בצל 

  • 1 שן שום 

  • 1/2 כוס עדשים כתומות 

  • 3 כוסות ציר ירקות 

  • 125 מ״ל חלב/קרם קוקוס 

 

הוראות ההכנה:

  1. חותכים את הירקות באופן אחיד, בגודל ביס.

  2. מניחים בתבנית יחד עם התבלינים ושמן הקוקוס ומעסים את הירקות היטב. 

  3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דק׳.

  4. ברגע שהירקות יוצאים מהתנור, קוצצים בצל ושום.

  5. מחממים שמן קוקוס ושמן זית בסיר עמוק, ומזהיבים את הבצל והשום עד שהופכים לחצי שקופים. 

  6. מוסיפים את הירקות, העדשים ומערבבים קלות. מוזגים פנימה את ציר הירקות ומתקנים תיבול במידת הצורך. 

  7. מביאים לרתיחה ולאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית נמוכה למשך כ-20 דק׳, עד לריכוך. 

  8. בתום זמן הבישול, מוזגים פנימה את חלב הקוקוס, ומגישים. 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר