מרק עדשים כתומות ועגבניות צלויות

 

המרכיבים:

  • 400 גר׳ עגבניות שרי 

  • 3 גבעולי טימין טרי

  • 2 גבעולי סלרי+עלים

  • 1 שן שום

  • 1/2 בצל סגול 

  • 500 גר׳ עדשים כתומות 

  • 2 ליטרים מים 

  • 700 מ״ל מחית עגבניות חלקה (פסאטה)

  • תבלינים: 1 כפית מהבאים - שום גבישי, בצל יבש טחון ומיקס איטלקי

  • פלפל שחור גרוס ומלח ורוד לפי הטעם 

 

הוראות ההכנה:

  1. חוצים את עגבניות השרי ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מתבלים בעלי טימין טרי משלושה גבעולים, מלח גס ופלפל שחור גרוס. צולים בתנור על מצב גריל למשך כ-15 דק׳. 

  2. בינתיים קוצצים שום, בצל סגול וסלרי. מטגנים בסיר ללא שמן, ומוסיפים מים במידת הצורך. כשהעגבניות הצלויות מוכנות, מוסיפים אותן לסיר יחד עם הירקות. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן ולהוסיף מעט מים במידת הצורך.

  3. מוסיפים עדשים כתומות, בקבוק פסאטה ובערך שני ליטרים של מים, לפי מידת הסמיכות הרצויה. מביאים לרתיחה ולאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית נמוכה למשך כ-25 דק׳.

  4. בתום הבישול, טוחנים באמצעות מוט בלנדר או בלנדר רגיל ומגישים עם טימין טרי מעל. 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר