תבשיל עדשים וקינואה טבעוני

 

המרכיבים:

  • 1 בצל

  • 2 שיני שום 

  • 3 גזרים

  • 1/2 כרישה

  • 2 תפוח״א

  • 3-4 גבעולי סלרי + עלים

  • 3-4 גבעולי בצל ירוק

  • 1 ו-1/2 כוסות עדשים כתומות 

  • 1/2 כוס קינואה 

  • 2 כפיות תבלין קארי

  • 1 כפית אבקת בצל טחון 

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1 כפית פפריקה מעושנת 

  • 1 מקל קימון 

  • מלח ורוד ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

  • 1 ו-1/2 ליטר ציר ירקות 

  • 400 גר׳ עגבניות חתוכות (1 קופסה)

 

הוראות ההכנה: 

  1. קוצצים את השום, הבצל, הכרישה, הגזר וגבעולי הסלרי. 

  2. מטגנים בסיר עמוק ללא שמן, ובינתיים חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. 

  3. מוסיפים לירקות מעט מלח ומים במידת הצורך. לאחר הזהבה, מוסיפים את תפוחי האדמה, העדשים והקינואה, ואת התבלינים. מוזגים פנימה ליטר וחצי ציר ירקות איכותי, וקופסה אחת של עגבניות חתוכות, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית נמוכה למשך כ-40 דק׳ עד לריכוך מוחלט. 

  4. בתום הבישול, קוצצים את עלי הסלרי והבצל הירוק, ומוסיפים לתבשיל.

 

*ניתן להוסיף ירקות שורש כמו קולורבי, שורש פטרוזיליה, בטטה, שומר ועוד.

*ניתן להחליף בתבלינים שאוהבים.

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר