פסטה קרם בטטה וקוקוס עם פטריות צלויות

 

המרכיבים: 

  • 2 בטטות, חתוכות לקוביות קטנות 

  • 1 פחית קרם קוקוס (400 מ״ל) - קרם + נוזלים (מוזגים לאותה פחית מים ומשתמשים בהם גם)

  • 400 גר׳ פטריות יער/שמפיניון/פורטובולו

  • 2 כפיות תבלין מיקס איטלקי

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1/2 כפית אבקת בצל טחון

  • מלח ורוד ופלפל שחור גרוס לפי הטעם 

  • 3 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים 

  • 1 חבילת פסטה מאורז מלא, מבושלת לפי הוראות האריזה 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מעבירים את קוביות הבטטה לסיר רחב ללא שמן, מתבלים במיקס איטלקי ומלח ורוד, ומוסיפים את קרם הקוקוס. ממלאים את אותה הקופסה במים ומוזגים גם לסיר. מערבבים מעט, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהבטטה מתרככת לחלוטין (כ-25 דק׳)

  2. בינתיים, מקפיצים במחבת עם מעט שמן זית, את הפטריות הפרוסות. מוסיפים את התבלינים, מקפיצים למשך כשלוש דק׳ ומסירים מהאש. 

  3. לאחר שהבטטה התרככה, מועכים אותה באמצעות מועך לתפוח״א עד שמתקבל רוטב בטטה קרמי וסמיך. מוסיפים פתיתי שמרי בירה ואת הפטריות המוקפצות, וגם כף ממי בישול הפסטה.

  4. מסננים את הפסטה ומערבבים יחד (רצוי לשמור בנפרד במידה ולא אוכלים את הכל באותו היום ולערבב סמוך להגשה). 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר