מוקפץ ירקות ברוטב מיסו ג׳ינג׳ר מתקתק

 

המרכיבים:

 

לירקות:

  • 1 כוס אפונה קפואה (ניתן להחליף באדממה)

  • גבעולי קייל (אופציונלי - השתמשתי בשאריות מא. צהריים) 

  • 1 גזר

  • 1 ברוקולי מפורק לפרחים 

  • 1 חבילה פטריות יער

  • 150-200 גר׳ אטריות אורז מלא

לרוטב: 

  • 2 כפיות ג׳ינג׳ר טרי קצוץ דק

  • 3 כפות סויה תמרי 

  • מיץ מחצי לימון (או ליים)

  • 1 כפית שמן שומשום 

  • 1 כף מיסו בהיר (או כהה) 

  • 1 כפית מייפל 

  • צ׳ילי טרי או יבש לפי הטעם 

 

הוראות ההכנה: 

  1. קורעים פרוסות מהפטריות באמצעות הידיים.

  2. חותכים את הברוקולי לפרחים (לא לזרוק את הגבעול! אפשר לשמור לשימוש אחר)

  3. חותכים את הגזר לפרוסות דקות. 

  4. להכנת הרוטב: מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ושומרים בצד. 

  5. במחבת חמה ללא שמן צורבים את גבעולי הקייל והגזר, מוסיפים מים ומלח לפי הצורך ומאדים למשך כ-5 דק׳ עד לריכוך. 

  6. בינתיים מבשלים את הנודלס לפי הוראות ההכנה.

  7. מוסיפים ברוקולי למחבת ומכסים כדי לאדות למשך כ-5 עד 10 דק׳.

  8. במחבת חמה, נפרדת, צורבים את הפטריות ומוסיפים כשתי כפיות מהרוטב. מקפיצים אותן במקביל למשך כ-5 דק׳.

  9. לבסוף, מוסיפים את הפטריות, אטריות האורז המסוננות והרוטב ומערבבים היטב. 

  10. מקשטים בבצל ירוק קצוץ, שקדים פרוסים קלויים ואצת נורי קלויה מפוררת. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר