עוגיות שוקולד מנטה טבעוניות ללא גלוטן

 

 

עוגיות שוקולד מנטה! ללא גלוטן, טבעוניות כמובן, פאדג׳יות, עשירות ושוקולדיות למדי 🍫😍

העוגיות מזכירות בראוניז פאדג׳ שוקולד, הן עשירות ומאוד מספקות. השילוב בין שוקולד ומנטה הוא שילוב מושלם לטעמי! עם זאת, ניתן להחליף את תמצית המנטה בכל תמצית טעם אחרת שאוהבים כמו תפוז או אייריש קרים למשל. 

 

המרכיבים: 

1/2 כוס סוכר קנים בהיר 

1/3 כוס סוכר מייפל / סוכר קוקוס 

1/4 כוס תחליף חלב (מומלץ שקדים או סויה לא מומתק) 

1/3 כוס + כף שמן קוקוס מומס

1 כפית תמצית מנטה 

1 ו-1/4 כוסות קמח אורז מלא* 

1/2 כוס קקאו נא אורגני

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

3/4 כוס (100 גר׳) מטבעות שוקולד אורגני 85% מוצקי קקאו 

הוראות ההכנה: 

  1. מערבבים בקערה את הסוכר, תחליף החלב שמן הקוקוס ותמצית המנטה עד לקבלת תערובת אחידה. 

  2. טורפים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו והסודה לשתייה.

  3. מנפים את התערובת היבשה לקערה עם החומרים הרטובים ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי.

  4. מוסיפים פנימה את מטבעות השוקולד ומקררים למשך כשעה להתייצבות.

  5. באמצעות כף קפיצית לגלידה, יוצרים כדורים בגודל פינג פונג ומניחים באופן מרווח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

  6. מקררים שוב במקפיא למשך כ-5 דק׳, או במקרר למשך 10 דק׳**

  7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דק׳ עד שהעוגיות מתייצבות מעט אך נותרות רכות יחסית במרכז. 

  8. מניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר ומאכסנים בקופסה אטומה. 

*ניתן להמיר את קמח האורז המלא בקמח כוסמין מלא ולהשתמש בשוקולד צ׳יפס במקום מטבעות שוקולד. 

**במידה ומזג האוויר קר או אם אתם גרים במדינות קרות, ניתן לוותר על הקירור השני לפני האפייה. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר