סלט ירקות ברוטב סלסה מקסיקנית

 

המתכון לקוח מסרטון ״מה אני אוכלת ביום טבעוני״ מספר 22. הסרטון הכי נצפה והכי מבוקש בערוץ מאז ומתמיד... יש משהו כל כך מהנה בשיתוף האוכל שאוכלים ביום יום. זה בהחלט סוג הסרטונים שאני הכי אוהבת לצפות בהם (ולצלם) ביוטיוב והכי מקבלת מהם השראה למתכונים חדשים. אז המתכון הבא הוא סלט ירקות (ענק!) עם שעועית שחורה, בטטה אפויה, ואפילו עם מנגו חמוץ-מתקתק, ברוטב סלסת עגבניות מקסיקנית פיקנטית - בדיוק כמו שאני אוהבת. 

 

המרכיבים: 

  • 1 ראש חסה

  • 4-5 גבעולי בצל ירוק

  • 1 מלפפון

  • 1 עגבנייה

  • 1 מנגו 

  • 1 תירס טרי 

  • 1/2 כוס שעועית שחורה

  • 1 בטטה 

 

סלסת עגבניות מקסיקנית: 

  • 2 כפות גדושות עגבניות מרוסקות (מקופסה או טריות)

  • חופן גדול של כוסברה קצוצה

  • חופן צ׳ילי אדום קצוץ/חלפיניו אדום

  • 1 שן שום כתושה

  • מיץ מ-1/2 ליים

  • מלח הימלאיה ורוד, פלפל קאיין, וכמון לפי הטעם

 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות, חותכים את הבטטה לקוביות, מתבלים במלח ופלפל שחור ואפים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה למשך כ-20 דק׳, במצב גריל-טורבו. 

  2. קוצצים את הירקות: את החסה חותכים לרצועות, את המנגו לקוביות, מגרדים מקלח התירס הטרי את הגרגירים, וחותכים גס עגבנייה ומלפפון. מוסיפים את הבטטה והשעועית לסלט. 

  3. מערבבים את המרכיבים לסלסה, מוסיפים לסלט, מערבבים היטב ומגישים.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר