לחם תירס מקסיקני

 

 

את המתכון הבא צילמתי בשיתוף פעולה עם נטליה המקסימה מהבלוג TheVegaNati, שהתאהבתי בו מהרגע שנחשפתי אליו! חוץ מזה שאנחנו חולקות שם דומה, גיליתי גם שאנחנו חולקות טעם דומה באוכל ובאורח חיים בריא ואקולוגי. המשיכו לעקוב כי צילמנו יחד מתכון נוסף שיעלה בהמשך החודש. 

לינק לבלוג של נטליה: http://theveganati.com

 

המרכיבים:

  • 2 כוסות פולנטה (קמח תירס דק) 

  • 1/2 כוס קמח שיבולת שועל (שיבולת שועל טחונה בבלנדר)

  • 1 כפית מלח הימלאיה 

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1/2 כפית אבקת בצל 

  • 1/4 כפית פלפל צ׳יפוטלה 

  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת 

  • 1/2 כפית אבקת שום 

  • 2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום 

  • 1/2 כפית סודה לשתייה 

  • 1 ו-3/4 כוסות חלב שקדים + 2 כפיות חומץ תפוחים  

  • 2 כפות שמן קוקוס מומס

  • 2 כפות חמאת בוטנים 

  • 1 כף פשתן טחון + 2 ו-1/2 כפות מים 

  • 1/2 כוס שעועית שחורה, שטופה ומסוננת 

  • 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות. 

  2. מערבבים יחד פשתן טחון ומים ומניחים בצד למשך כחמש דק׳.

  3. מערבבים יחד חלב שקדים וחומץ תפוחים ומניחים בצד למשך כשבע דק׳, על מנת ליצור רוויון טבעוני.

  4. מערבבים בנפרד את המרכיבים היבשים. כאשר הפשתן הופך לסמיך ובחלב נוצרים גבשושים קטנים, מערבבים יחד את המרכיבים הרטובים ומוזגים לקערה עם היבשים.

  5. מוסיפים שעועית וכוסברה קצוצה, מערבבים רק עד לקבלת תערובת יחסית אחידה, ומוזגים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. 

  6. אופים למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה. 

  7. מצננים לטמפרטורת החדר, פורסים ומגישים. 

 

הצעות הגשה: חומוס פלפלים קלויים/קרם אבוקדו/גוואקמולי/יוגורט קוקוס או סויה 

לצד תבשיל צ׳ילי, סלסת עגבניות…

* ניתן להחליף את אבקת הבצל שבמתכון בכמות כפולה של שבבי בצל יבשים, ולהחליף את פלפל הצ׳יפוטלה בקאיין או צ׳ילי גרוס. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר