אורז מקסיקני

המרכיבים: 

  • 1 כוס אורז יסמין מלא ״אקובה״ מבית ג׳מוקה**

  • 400 גר׳ עגבניות חתוכות מקופסה

  • 2 ו-1/4 כוסות מים 

  • 240 גר׳ שעועית שחורה מבושלת 

  • 1/2 כוס גרגירי תירס 

  • 1 בצל 

  • 2 שיני שום 

  • 1/2 כפית כמון

  • 1/2 כפית כוסברה יבשה

  • 1 כפית מלח הימלאיה 

  • 1/4 כפית פלפל שחור 

*אופציונלי: 1/2 כפית תבלין צ׳יפוטלה, 2 כפות פלפל חלפיניו כבוש קצוץ

 

הוראות ההכנה:

  1. קוצצים את הבצל, השום ופלפל החלפיניו. 

  2. מחממים 1 כף שמן זית בסיר רחב, ומזהיבים את הבצל והשום למשך כ-3 דק׳. 

  3. שוטפים ומסננים את האורז, ומטגנים גם אותו, עד שהופך ללבן. 

  4. מוסיפים פנימה את התבלינים ומערבבים עד שמתחילים להריח את הארומה שלהם. 

  5. מוסיפים את יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה.

  6. לאחר הרתיחה, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים למשך 30-35 דק׳, עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים. 

  7. משאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דק׳ נוספות. 

  8. ״מאווררים״ את האורז באמצעות מזלג, ומגישים. 

 

*הצעת הגשה: ליים/לימון, כוסברה טרייה, קרם אבוקדו, סלסת עגבניות חריפה

 

**המתכון נעשה בשיתוף ג׳מוקה.

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר