צלי חומוס וירקות בפסטו

 

המרכיבים: 

  • 2 זוקיני 

  • 2 גמבות 

  • 2 תפוח״א 

  • 1 חבילה פטריות שמפיניון 

  • 1 שן שום 

  • 1/2 בצל 

  • מיץ מ-1/2 לימון 

  • 240 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים

  • רבעי ארטישוק צלויים, זיתים מגולענים/ממולאים ועגבניות מיובשות - 1/2 כוס או לפי הטעם

  • 1 כוס ציר ירקות 

  • 1 כפית כמון 

  • 1 כפית פפריקה מתוקה

  • 1 כפית מלח 

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 3 כפות פסטו ירוק 

 

הוראות ההכנה:

  1. חותכים את הירקות באופן אחיד, מעבירים לתבנית גדולה ומתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. מוסיפים 2 כפות פסטו ומערבבים היטב. 

  2. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-30 דק׳, עד לריכוך. 

  3. ב-10 דק׳ אחרונות, מוסיפים את גרגירי החומוס וממשיכים לאפות. 

  4. בינתיים מכינים את הרוטב - מחממים כפית גדושה של פסטו במחבת, מוסיפים חצי בצל ושן שום קצוצים, מזהיבים ומוסיפים את הארטישוק הצלוי, הזיתים והעגבניות. 

  5. מוזגים ציר ירקות ומוסיפים מיץ סחוט מחצי לימון. 

  6. כשהירקות יוצאים מהתנור, מעבירים אותם לסיר עם הרוטב ומחממים יחד עד שהטעמים מתאחדים.

 

*מומלץ להגיש לצד קינואה/אורז מלא ועלים ירוקים. 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר