נזיד עדשים וירקות איטלקי

 

המרכיבים: 

  • 250 גר׳ עדשים צהובות, שטופות ומסוננות (1 ו-1/2 כוסות)

  • 1 ו-1/2 כוסות אפונה ירוקה קפואה 

  • 2 זוקיני, פרוסים 

  • 2 פלפלים מתוקים, פרוסים

  • 2 תפוח״א קטנים, חתוכים לקוביות

  • 1/2 בצל סגול, קצוץ

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • צרור עלי מנגולד, מופרד לגבעולים קצוצים ועלים.

  • 1 כף רסק עגבניות איכותי 

  • 750 מ״ל מחית עגבניות 

  • 1 ו-1/2 ליטרים ציר ירקות

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

  • 1 כף תבלין מיקס איטלקי (או לחילופין תערובת של אורגנו, טימין, בזיליקום ורוזמרין) 

  • 1/2 כפית שום גבישי 

  • 1/2 כפית אבקת בצל 

  • 3-4 עלי דפנה מיובשים 

  • 2 כפות סויה תמרי 

  • 2 כפיות מייפל טהור

 

הוראות ההכנה: 

  1. מטגנים את הבצל, השום וגבעולי המנגולד הקצוצים, בסיר עמוק, ללא שמן. מוסיפים מלח על מנת לעזור לירקות להתרכך ומים במידת הצורך. לאחר כחצי דקה, מוסיפים כף רסק עגבניות איכותי, מערבבים היטב עד שמריחים את הארומה.

  2. מוסיפים את הירקות החתוכים, את העדשים והאפונה. מערבבים היטב, ומוסיפים את התבלינים.

  3. מוזגים פנימה מחית עגבניות חלקה וציר ירקות. מערבבים היטב, מוסיפים סויה תמרי ומייפל ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים למשך כ-30 דק׳.

  4. בתום זמן הבישול, מוסיפים את עלי המנגולד הקצוצים ומכסים את הסיר למשך כ-10 דק׳ כדי שהעלים יתרככו.

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר