קציצות עדשים ונבטוטים ברוטב עגבניות

 

המרכיבים:

(11 קציצות)

  • 1 ו-1/2 כוסות עדשים ירוקות מבושלות 

  • 1/2 כוס נבטוטים 

  • 1/2 בצל מטוגן 

  • 1 כוס שיבולת שועל 

  • 1/2 כוס קשיו

  • 1/2 בצל סגול 

  • 1 כף חמאת שקד

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה

  • 1/2 כפית כמון

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/4 כפית כורכום

 

לרוטב: 

  • 1/2 בצל סגול קצוץ

  •  2 שיני שום קצוצות

  • 2 קופסאות עגבניות חתוכות + 3/4 קופסה מים

  • תבלינים: מלח פלפל כורכום פפריקה כמון 

  • פטרוזיליה לקישוט 

 

הוראות ההכנה: 

1. טוחנים במעבד המזון שיבולת שועל לכדי קמח. 

2. מוסיפים את יתר מרכיבי הקציצות וטוחנים עד לקבלת מרקם הומוגני. יוצרים קציצות די גדולות מהתערובת ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. 

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דק׳, עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב עדין.

4. בינתיים מכינים את הרוטב: מחממים זית בסיר רחב, מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים יחד עם מעט מלח, ומזהיבים למשך מספר שניות. 

5. מוזגים שתי קופסאות של עגבניות חתוכות גס, מוסיפים את התבלינים, ממלאים כ-3/4 מפחית שימורי העגבניות במים ומוזגים לרוטב. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כ-15 דק׳.

6. כשהקציצות מוכנות, מוסיפים אותן לרוטב, מכסים אותן בו, מערבבים ומבשלים למשך כ-3 דק׳ יחד. 

7. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל. 

* במידה שרוצים להכין כמות מראש רצוי להקפיא אותן לאחר האפייה ורק אז להכניס לרוטב לפני ההגשה (שיבולת שועל נוטה לספוח נוזלים) 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר