חיתוכיות קראמבל אגוזים

 

המרכיבים:

 

לבצק: 

  • 1 ו-3/4 כוסות שיבולת שועל עבה 

  • 1 ו-1/4 כוסות קמח אורז מלא (או כל קמח אחר ללא גלוטן, או אפילו כוסמין או חיטה)

  • 1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

  • 1/2 כפית חומץ תפוחים/לימון

  • 2 כפות שמן קוקוס רך

  • 1/3 כוס טחינה (או כל חמאת אגוזים אחרת) 

  • 1/2 כוס מייפל (ניתן במקום - 1/4 כוס מייפל, 1/4 כוס חלב צמחי) 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה. 

  2. מוסיפים את הרטובים ומערבבים תחילה באמצעות כף, ולאחר מכן עוברים לערבב בעזרת ידיים נקיות. מפוררים את שמן הקוקוס הרך לתוך תערובת הקמח עד לקבלת בצק פירורי ודביק.

 

לשכבת האגוזים: 

  • 200 גר׳ תערובת אגוזים וגרעינים קצוצים (אני השתמשתי בפקאן, קשיו, גרעיני חמנייה ודלעת)

  • 1/4 כוס טחינה (או כל חמאת אגוזים אחרת)

  • 1/3 כוס סוכר קוקוס (ניתן להשתמש בסוכר קנים אך הקוקוס נותן טעם של טופי!)

  • 1 כף חלב צמחי

 

הוראות ההכנה:

  1. מערבבים את החומרים היבשים.

  2. מוסיפים את הרטובים ומערבבים היטב. 

 

מרכיבים את החיתוכיות: 

  1. מעבירים 3/4 מהבצק לתבנית בגודל 20X23, משטחים ומהדקים היטב באמצעות הידיים או באמצעות תחתית של כוס. 

  2. יוצקים מעל את תערובת האגוזים והגרעינים הדביקה שלנו - וגם אותה משטחים היטב. 

  3. לבסוף, מסיימים עם 1/4 מהבצק הנותר, מפוררים אותו מעט באמצעות הידיים ומפזרים מעל. מהדקים קלות ומעבירים לתנור שחומם מראש, לאפייה של 25 דק׳ בחום של 180 מעלות. 

  4. בתום זמן האפייה, מקררים לטמפרטורת החדר (חשוב כדי שהשכבה העליונה תהיה פריכה). חותכים ל-9-12 חיתוכיות, ומגישים!

 

* ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך כשבוע-שבוע וחצי. 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר