עוגת תפוזים אוריינטלית טבעונית

 

 

המרכיבים:

 

1 ו-1/2 כוסות פולנטה 

1/2 כוס קמח קוקוס 

1 כוס קמח אורז מלא 

1/2 כוס סוכר קנים 

1/2 כפית אבקת וניל 

1/2 כפית הל טחון 

קמצוץ מלח

2 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה 

1/3 כוס שמן זית 

זסט משני תפוזים 

1 ו-1/4 כוסות חלב סויה 

2 ו-1/2 כפיות חומץ תפוחים 

 

לסירופ: 

מיץ מ-2 תפוזים 

1 פקק מי פריחת הדרים 

2 כפות מייפל

 

 

הוראות ההכנה:

  1. מערבבים יחד את חלב הסויה וחומץ התפוחים ומניחים בצד למשך כ-10 דק׳. 

  2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את המרכיבים היבשים.

  3. לאחר שהחלב הפך גבשושי (כמו רוויון), מוזגים פנימה שמן זית ומוסיפים את הזסט מהתפוזים. טורפים היטב עד שמתחילים לראות בועיות קטנות.

  4. יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוזגים פנימה את הרטובים. טורפים היטב תחילה באמצעות מטרפה ולאחר מכן באמצעות מרית. 

  5. מעבירים את בלילת העוגה לתבנית עוגה משומנת ומרופדת בנייר אפייה, בקוטר 21, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דק׳, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

  6. בינתיים מכינים את הסירופ: מבשלים את כל המרכיבים בקלחת קטנה למשך כ-10 דק׳, עד שמצטמצם והופך למבריק. 

  7. כשהעוגה מוכנה, מצננים אותה לטפרטורת החדר. לאחר מכן דוקרים אותה באמצעות קיסם מספר פעמים ומוזגים את הסירופ החם בהדרגה, על מנת שהעוגה תשתה את הסירופ ותהפוך לעסיסית. 

  8. מקשטים בזסט מתפוז ועלי נענע ומגישים! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר