״פיש״ אנד צ׳יפס טבעוני

 

המרכיבים:

 

ציפוי פריך:

  • 2 כוסות פצפוצי אורז מלא

  • 1 אצת נורי

  • 2 כפיות גדושות תבלין טוגראשי או: 1 אצת נורי נוספת

  • 1 כפית מלח ים אטלנטי

  • 1/2 כפית צ׳ילי גרוס

  • 1 כף שומשום שחור

  • 1 כף שומשום לבן

  • 1 כפית קליפת תפוז מגורר

  • 1/2 כפית ג׳ינג׳ר טחון

 

ציפוי טפיוקה:

  • 3/4 כוס + 2 כפות עמילן טפיוקה

  • 1/2 כוס מים  

*הצעה לשיפור: במקום מים רגילים ניתן להשתמש במי השריית הטופו לטעם חזק יותר של ים.

 

לקימוח:

  • 1/2 כוס קמח אורז מלא

  • טופו: 300 גר׳ טופו

  • מים עד לכדי כיסוי

  • 1 אצת קומבו

*הצעה לשיפור: 1 כף סויה תמרי *משרים למשך הלילה*

 

 

צ׳יפס בטטה ותפוח״א:

  • 1 בטטה

  • 1 תפוח״א

  • 3/4 כפית מלח ים אטלנטי

  • 1/4 כפית פלפל קאיין

  • 1 כפית שום גבישי מעושן

  • 1 כפית שמן זית

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. חותכים את הבטטה ותפוח האדמה לפלחים. מזלפים מעל שמן זית ומפזרים את המלח המתובל.

3. אופים בתנור למשך כ-30 דק׳ עד לריכוך. בתום האפייה מעבירים למצב גריל וממשיכים לאפות למשך כ-10 דק׳. 4. בינתיים מכינים את שניצל הטופו: טוחנים יחד את המרכיבים לציפוי במעבד המזון או בשקית אטומה באמצעות מערוך לכדי פירורים גסים (כמו של פאנקו) ומניחים בצד בצלחת גדולה ושטוחה.

5. מערבבים היטב את מרכיבי ציפוי הטפיוקה.

6. פורסים את הטופו המושרה ל-4 פרוסות עבות.

7. מקמחים בקמח האורז, טובלים בתערובת הטפיוקה, שוב מקמחים ושוב טובלים, ולבסוף מצפים בתערובת פצפוצי האורז והאצות. וחוזר חלילה.

8. אופים בתנור יחד עם תפוחי האדמה (עדיין על 200 מעלות) למשך כ-20-25 דק׳ עד להזהבה.

9. מגישים עם פלחי לימון!

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר