טארט עוגת גבינה ושוקולד

קלתית:

  • 1 כוס קמח שיבולת שועל

  • 3/4 כוס קמח שקדים

  • קמצוץ אבקת וניל טהור/ 1/4 כפית תמצית וניל

  • 2 כפות שמן קוקוס רך (לא מומס ולא קשה מדי) 

  • 1 כף מייפל

  • 1 כף חלב צמחי

 

מלית העוגה: 

  • 1 טופו משי במרקם קשה (קופסה כחולה) 

  • 1/2 כוס קרם קוקוס קשה 

  • מיץ סחוט מ-1/2 לימון 

  • קמצוץ אבקת וניל / 1/4 כפית תמצית וניל 

  • 4 כפות מייפל 

  • 2 כפות קמח שקדים 

  • 2 כפות עמילן טפיוקה

 

קישוט שוקולד שיש:

  • 1/2 כוס מטבעות שוקולד מריר (לפחות 60% מוצקי קקאו)

  • 1 כפית שמן קוקוס 

הוראות ההכנה: 

 

להכנת הקלתית -

1. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים יחד, מערבבים היטב באמצעות מטרפה

ומוסיפים את שמן הקוקוס. עוברים לערבב בידיים נקיות, בעדינות ובאמצעות כריות האצבעות

עד שמתקבלת תערובת שדומה לפירורי לחם לחים. 

2. מוסיפים את החומרים הרטובים, המייפל וחלב השקדים, וגם כאן מאחדים את התערובת

באמצעות הידיים בעדינות, עד שמתקבל כדור בצק*

3. מעבירים את הבצק לתבנית של טארט ומשטחים אותו באמצעות הידיים או באמצעות תחתית

של כוס. מהדקים את הבצק גם לקצוות בעדינות.

4. מחוררים את הקלתית באמצעות מזלג ואופים למשך כ-5-7 דק׳ בלבד בתנור שחומם מראש

ל-170 מעלות, עד להזהבה קלה. 

 

להכנת המלית - 

1. טוחנים את כל מרכיבי המלית בבלנדר.

2. מוזגים את המלית על גבי הקלתית האפויה. 

3. ממיסים שוקולד ושמן קוקוס, ומוזגים מעל. יוצרים דוגמת שיש באמצעות קיסם.

4. אופים בתנור על 170 מעלות למשך כ-35 דק׳, עד להזהבה**

5. מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר למשך כשלוש שעות לפחות. מומלץ למשך

הלילה.

 

הוראות ההכנה: 

  1. טוחנים את כל המרכיבים מלבד המים ופתיתי האגר-אגר בבלנדר עצמתי.

  2. בקלחת קטנה, מרתיחים כוס מים ומוסיפים פנימה את פתיתי האגר-אגר. 

  3. ממיסים את הפתיתים וממשיכים לבשל על אש בינונית למשך כ-7 דק׳ עד שהמים מבריקים ומסמיכים. 

  4. מוזגים פנימה את קרם הקשיו הטחון וממשיכים לבשל למשך כ-4-5 דק׳ עד שמסמיך.

  5. מוזגים לקערה משומנת ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות.

 

*חשוב לא ללוש את הבצק אלא רק לאחד אותו, אחרת שמן הקוקוס יימס ואת עלולים להישאר

עם בצק לא פריך או מתפורר.

** המלית תצא מעט רוטטת במרכז. היא תתייצב במקרר. 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר