כריך פטריות בברביקיו

 

כריכים… יכולים להיות מאוד משעממים, אבל אם מדייקים בטעמים ומשלבים דברים מעניינים יכולים ליצור כריכים ממש טעימים. מעולם לא אהבתי במיוחד כריכים, אני תמיד אעדיף ארוחה שניתן לאכול עם סכין ומזלג על פני ארוחה שדחוסה לכריך, אבל משהו בכריכים האלה כל כך מעורר תאבון שאפילו אני נכנעתי! 

צילמתי לכם ארבעה מתכונים לכריכים טבעוניים: כריך אנטיפסטי עם טחינה-בלסמי, כריך טופו עשבי תיבול ופסטו אדום, פיתה עם פלאפל עם טחינה פלפלים קלויים, ולחמנייה עם פטריות בברביקיו. אני אישית הכי אהבתי את הפיתה עם הפלאפל, מה איתכם? 

 

המרכיבים: 

 

  • 250 גר׳ פטריות יער (עבור שני כריכים)

  • 2 לחמניות כוסמין מלא

  • רוטב הברביקיו:

  • 1 כף מחית תפוחי עץ

  • 1 כף רסק עגבניות 

  • 2 ו-1/2 כפות סויה תמרי

  • 1 כפית חומץ תפוחים

  • 3-4 טיפות תמצית עשן נוזלי

  • 1 כף אגבה (או מייפל)

  • תוספות: מלפפון חמוץ וכרוב כבוש אורגניים

 

הוראות ההכנה:

  1. קורעים את פטריות היער לרצועות דקות. 

  2. מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה.

  3. מחממים מעט שמן זית במחבת, מטגנים את הפטריות למשך כ-3 דק׳ עד להזהבה, מוסיפים 2 כפות לערך מרוטב הברביקיו ומשאירים לכריך עצמו. מטגנים למשך כשתי דקות נוספות ומסירים מהאש. 

  4. מרכיבים את הכריך: מורחים מעט מרוטב הברביקיו, מוסיפים את הפטריות, מלפפון חמוץ וכרוב כבוש ומעל עוד שכבת פטריות וברביקיו. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר