מאק אנד צ׳יז טבעוני

 

 

מאק אנד צ׳יז טבעוני, חריף, עם אקסטרה מנת ירק נהדרת שמחביאים בפסטה בלי ששמים לב.. 

ורוטב גבינשיו (גבינת קשיו) מושלם, שגם לא טבעונים מחסלים בכפית ישירות מהבלנדר.
את המנה הזאת פיתחתי יום לפני שהתארחתי בתכנית בוקר בערוץ 13 לכבוד יום הבטטה (ברצינות, מי ממציא את כל הימים האלה?) ומאז היא הפכה להיות לאחת ממנות הדגל שלי. 

זהירות, התמכרות לפניכם! 

 

 

4 מנות 

 

גבינשיו:

  • 200 גר׳ קשיו קלוי במחבת יבשה/מושרה 

  • 200 מ״ל חלב צמחי 

  • 1/2 כוס בטטה אפויה*

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1 כפית מלח הימלאיה (או לפי הטעם) 

  • 1/4 כפית פלפל שחור 

  • 1/2 כפית כורכום 

  • 1/4 כפית תבלין צ׳יפוטלה 

  • 1 כפית חומץ תפוחים/לימון

 

מרכיבים נוספים:

  • חצי חבילה פסטה לבחירה (אני השתמשתי בפסטה 100% כוסמת)**

  • 1 כוס פרחי ברוקולי 

  • 1 כף פלפל חלפיניו כבוש קצוץ 

 

הוראות ההכנה:

  1. טוחנים את כל מרכיבי הקרם בבלנדר עד לקבלת קרם גבינתי וחלק. 

  2. מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה. לקראת סוף בישול הפסטה מוסיפים 1 כוס פרחי ברוקולי לסיר.

  3. שוטפים ומסננים. מחזירים לסיר ומוזגים את קרם הקשיו. 

  4. מערבבים פנימה 1 כף חלפיניו כבוש קצוץ (משאירים מעט מהחלפיניו מהקרם לקישוט)

  5. מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה. 

 

*ניתן להחליף את הבטטה בדלעת או כרובית באותה כמות. 

** חשוב: כמות הגבינשיו מתאימה ל-500 גר׳ פסטה, כלומר חבילה שלמה. אני אוהבת להשאיר חצי מהכמות בצנצנת במקרר ולהכין מהשאריות מנות נוספות (נשמר למשך כשלושה ימים במקרר).

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר