פיתה עם פלאפל אפוי, טחינה פלפלים קלויים וסלט בצל וסומאק

 

כריכים… יכולים להיות מאוד משעממים, אבל אם מדייקים בטעמים ומשלבים דברים מעניינים יכולים ליצור כריכים ממש טעימים. מעולם לא אהבתי במיוחד כריכים, אני תמיד אעדיף ארוחה שניתן לאכול עם סכין ומזלג על פני ארוחה שדחוסה לכריך, אבל משהו בכריכים האלה כל כך מעורר תאבון שאפילו אני נכנעתי! 

צילמתי לכם ארבעה מתכונים לכריכים טבעוניים: כריך אנטיפסטי עם טחינה-בלסמי, כריך טופו עשבי תיבול ופסטו אדום, פיתה עם פלאפל עם טחינה פלפלים קלויים, ולחמנייה עם פטריות בברביקיו. אני אישית הכי אהבתי את הפיתה עם הפלאפל, מה איתכם? 

 

המרכיבים: 

(עבור 4 פיתות קטנות)

 

פלאפל אפוי:

  1. 240 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים

  2. 30 גר׳ פטרוזיליה 

  3. 1 כף גדושה טחינה משומשום מלא

  4. תבלינים: 

  5. 1/2 כפית: מלח הימלאיה ורוד, כמון, זעתר

  6. 1/4 כפית: כורכום, אבקת שום, פלפל שחור ופפריקה מתוקה

  7. מיץ מחצי ליים

  8. 2 כפות קמח חומוס

 

סלט בצל וסומאק:

  • 1 בצל סגול

  • 1 כפית סומאק

  • 1 כף שמן זית 

  • מיץ מ-1/2 לימון

  • מלח הימלאיה ורוד לפי הטעם

  • 1 כפית חומץ תפוחים

 

טחינה פלפלים קלויים: 

  • 1/2 כוס מים

  • 1/2 כוס + 1 כף גדושה טחינה משומשום מלא 

  • 1 פלפל קלוי (מצנצנת או ביתי)

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

פיתות כוסמין מלא/פיתות כוסמין לבן 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  2. להכנת הפלאפלים: טוחנים את כל המרכיבים במעבד המזון ומכדררים לכדורי פלאפל. 

  3. מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ואופים למשך כ-15 דק׳, עד להזהבה.

  4. בינתיים מכינים את סלט הבצל: פורסים את הבצל לרצועות דקות, מערבבים את כל החומרים יחד ושומרים במקרר עד להגשה, על מנת שהבצל יספוג את כל הטעמים. 

  5. להכנת טחינה פלפלים קלויים: מעבדים את כל המרכיבים במעבד המזון עד לקבלת טחינה קרמית. שומרים בקופסה במקרר למשך מספר ימים. 

  6. להרכבת הפיתה, מורחים טחינה, מוסיפים כ-3-4 פלאפלים, את סלט הבצל וסלט ירקות קצוץ. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר