סלט קינואה עדשים ואנטיפסטי

 

המרכיבים:

  • 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה ונענע, אך ניתן להחליף לבצל ירוק, כוסברה…)

  • 2 כוסות קינואה מבושלת (מומלץ יום מראש)

  • 1 כוס עדשים שחורות מבושלות

  • 1/2 כוס חמוציות

  • 1/4 כוס אגוזי מלך גרוסים גס

  • 1 כוס אנטיפסטי בטטה וחציל (ניתן להחליף בזוקיני, דלעת, עגבניות שרי…)

 

הרוטב:

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כף סילאן

  • 1 כף סירופ רימונים

  • 1 שן שום כתושה

  • מלח הימלאיה ורוד ופלפל שחור לפי הטעם

 

הוראות ההכנה:

1. להכנת האנטפיסטי, יש לחתוך את הבטטה והחציל לקוביות. מחממים תנור ל-200 מעלות, מתבלים במלח ים אטלנטי, מזלפים מעט שמן זית, ואופים למשך כ-30 דק׳ עד לריכוך.

2. מערבבים את המרכיבים לסלט והרוטב בקערה נפרדות.

3. מוזגים את הרוטב לפני ההגשה.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר