סינייה קציצות עדשים וירקות צלויים בטחינה

 

 

המרכיבים:

 

קציצות עדשים:

  • 1 כוס עדשים שחורות מבושלות

  • 1/4 כוס קמח עדשים

  • 1 צרור קטן כוסברה/פטרוזיליה

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/2 כפית מכל אחד: כמון, פפריקה מעושנת, ראס אלחאנות, שום גבישי ובצל יבש טחון

  • 1 כף רסק עגבניות

 

הוראות ההכנה:

1. מעבדים את כל המרכיבים יחד במעבד המזון עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים קציצות קטנות ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה (10-12 קציצות).

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דק׳.

 

ירקות צלויים:

  • 6 עגבניות קטנות/ 4 גדולות חתוכות לרבעים

  • 1 חציל בינוני חתוך לקוביות

  • ראש כרובית קטן (2 כוסות פרחי כרובית)

  • 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים

  • 2 כפות שמן זית

  • מלח הימלאיה ורוד לפי הטעם

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/2 כפית כמון

  • 1/2 כפית ראס אלחאנות (או יותר, לפי הטעם)

  • 1 כפית פפריקה מעושנת

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1/2 כפית בצל יבש טחון

 

הוראות ההכנה:

1. מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות

2. מסדרים את כל הירקות בתבנית רחבה, מערבבים היטב וצולים למשך כ-40 דק׳ עד לריכוך.

3. ב-10 הדקות האחרונות, מעבירים למצב גריל ומשחימים את הירקות.

 

 

טחינה:

  • 3/4 כוס טחינה משומשום מלא

  • 3/4 כוס מים מיץ

  • מ-1/2 לימון

 

מרכיבים את המנה:

1. מסדרים מעל הירקות בתבנית את הקציצות, מוזגים טחינה בנדיבות וצולים בתנור במצב גריל למשך כ-2 דק׳ בלבד.

2. מקשטים בכוסברה קצוצה, מוסיפים מיץ מלימון סחוט ושקדים פרוסים/צנוברים קלויים במחבת, ומגישים!

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר