תפוחי אדמה אפויים לל״ג בעומר

 

 

 

 

המרכיבים:

4 תפוחי אדמה 

 

הוראות ההכנה: 

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.

  2. דוקרים את תפוחי האדמה באמצעות סכין. 

  3. אופים למשך כשעתיים, עד לריכוך (נועצים מזלג ובודקים)

 

מילוי מקסיקני:

צ׳ילי בשלושה צבעים וסלסלת עגבניות חריפה: https://youtu.be/Wn_fNUXN-t0

גבינת נאצ׳ו מקסיקני (החלפתי את החלפיניו בצ׳יפוטלה): https://youtu.be/ItiEHjTQEpc

 

מילוי ים תיכוני:

המרכיבים:

  • 1 כוס חציל חתוך לקוביות

  • 1 כוס עגבניות שרי חצויות 

  • 1 גמבה מתוקה (זן רמירו מומלץ ביותר!)

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1/2 כפית כמון 

  • 1/4 כפית ראס אלחאנות 

  • קמצוץ פלפל שחור

  • מלח הימאליה ורוד לפי הטעם

  • מעט שמן זית

 

הוראות ההכנה: 

  1. מערבבים היטב את כל המרכיבים ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. 

  2. אופים בתנור במצב גריל, יחד עם תפוחי האדמה, למשך כחצי שעה. 

  3. מגישים עם רוטב טחינה משומשום מלא. 

 

מילוי שמנת פטריות:

המרכיבים:

  • 200 גר׳ פטריות פורטובלו, פרוסות לרצועות

  • 2 שיני שום כתושות 

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ אגוז מוסקט

  • קמצוץ פלפל אנגלי

  • מלח הימלאיה ורוד לפי הטעם 

  • 200 מ״ל שמנת שיבולת שועל (שמנת קשיו: https://youtu.be/4jWe88IadoA ללא הבזיליקום )

  • 1 כף פרמז׳ן אגוזים

  • חופן עלי פטרוזיליה קצוצים 

 

הוראות ההכנה:

  1. מחממים מעט שמן זית במחבת, ומזהיבים את השום למשך מספר שניות. 

  2. מוסיפים את הפטריות, התבלינים ומטגנים עד שהפטריות מצטמקות ומגירות נוזלים. 

  3. מוסיפים את שמנת שיבולת השועל ופרמז׳ן האגוזים, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהשמנת מסמיכה. 

  4. לבסוף, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

 

מילוי פטריות קרועות ברוטב ברביקיו: 

המרכיבים:

  • 200 גר׳ פטריות מלך היער

  • 1/4 כוס רסק עגבניות איכותי

  • 1 כף סויה תמרי

  • 1 כפית תמצית עשן נוזלי

  • 1 כפית חומץ תפוחים

  • 1 כף מולסה

  • 1 שן שום כתושה

  • קמצוץ מלח ופלפל שחור

  • 1/4 כפית פפריקה מעושנת

  • 1/4 כוס מים

 

הוראות ההכנה:

  1. דוקרים את הפטריות באמצעות סכין.

  2. מערבבים את יתר המרכיבים, מוזגים על הפטריות ומערבבים היטב.

  3. מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור יחד עם תפוחי האדמה, למשך כ-20-30 דק׳. 

  4. מומלץ להפוך מידי פעם את הפטריות ולהברישן ברוטב. 

  5. בתום זמן הצלייה, קורעים את הפטריות לרצועות באמצעות מזלג. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר