קוסקוס ירקות צלויים

 

קוסקוס ירקות צלויים:

 

לירקות:

  • 3 בטטות בינוניות

  • 3 גזרים

  • 1 זוקיני גדול

  • 4 גבעולי סלרי

  • 400 גר׳ דלעת

  • 2 בצלים 

  • 240 גר׳ חומוס מבושל (מקופסת שימורים/קפוא שהופשר) 

  • 6 כוסות ציר ירקות איכותי 

 

תבלינים: 

  • 1 כפית כורכום

  • 2 כפיות כמון

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור 

  • 2 כפות שמן זית 

 

לקוסקוס:

  • 2 כוסות קוסקוס (רגיל/חיטה מלאה/ללא גלוטן מתירס/אורז) - מבושל לפי הוראות האריזה

  • תבלינים לקוסקוס: 

  • 1 כף רסק עגבניות 

  • 1/4 כפית כורכום

  • 1/2 כפית כמון

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • מלח הימלאיה ורוד לפי הטעם

  • קמצוץ פלפל שחור

 

הוראות ההכנה: 

1. חותכים גס את הירקות, מותירים את הדלעת עם הקליפה. 

2. קוצצים 1 בצל דק ומשאירים בצד. 

3. מעבירים את הירקות לתבנית עמוקה, מתבלים ומערבבים היטב. צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-45 דק׳.

4. בתום זמן צליית הירקות, מחממים שמן זית בסיר עמוק, מזהיבים את הבצל הקצוץ למשך כדקה ומוסיפים את הירקות יחד עם הנוזלים שהגירו שנותרו בתבנית. 

5. מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס, יחד עם ציר הירקות. מביאים לרתיחה.

6. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים למשך כ-15 דק׳ בלבד, עד להתרככות החומוס, ובכדי שהירקות יעשירו את המרק בטעם. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר