פשטידת תרד ומנגולד עם גבינת קשיו טבעונית

 

המרכיבים:

  • 250 גר׳ תרד

  • 250 גר׳ עלי מנגולד (עם הגבעולים)

  • 2 שיני שום כתושות

  • 1 ו-1/2 כוסות קמח חומוס

  • 1 כוס קמח אורז מלא

  • 1 כוס גבינת ״שמנת״ קשיו (מתכון בהמשך)

  • 1 ו-1/4 כוסות מים

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • קמצוץ פלפל אנגלי

 

גבינת ״שמנת״ קשיו:

  • 1 כוס קשיו מושרה למשך שעתיים לפחות, או מורתח למשך 15 דק׳, שטוף ומסונן 3/4 כוס תחליף חלב 1 כף שמן קוקוס 1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים 1 כפית חומץ תפוחים איכותי

 

הוראות ההכנה:

1. קוצצים את התרד ועלי הסלק, כולל הגבעולים.

2. מחממים שמן זית במחבת, ומטגנים את גבעולי עלי הסלק למשך כ-3 דק׳ עד לריכוך.

3. מוסיפים את העלים, מתבלים במעט מלח, מערבבים מעט ומכסים את הסיר.

4. מאדים את העלים למשך כ-3 דק׳, ומוסיפים שום. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים.

5. בינתיים מכינים את גבינת הקשיו: מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת ממרח חלק וקרמי.

6. בקערה גדולה מערבבים את שני סוגי הקמחים יחד עם התבלינים, יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החומרים הרטובים (העלים הירוקים, גבינת הקשיו והמים). מערבבים היטב ויוצקים לתבנית משומנת בשמן קוקוס.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דק׳, עד להזהבה או עד שקיסם הננעץ במרכז הפשטידה יוצא עם פירורים לחים. מצננים ומגישים.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר