סביצ׳ה פטריות

המרכיבים:

 

לפטריות המוחמצות:

  • 2 כוסות מים

  • 2 כוסות חומץ תפוחים (או 1 ו-1/2 לרמת חמיצות פחותה יותר)

  • 1 כף פלפל אנגלי שלם

  • 1 כפית מלח ים אטלנטי

  • 400 גר׳ פטריות מלח היער (2 חבילות)

  • 250 גר׳ פטריות שימג׳י לבנות (1 חבילה)

  • 250 גר׳ פטריות שימג׳י חומות

 

הוראות ההכנה:

1. מרתיחים את כל מרכיבי התחמיץ מלבד הפטריות.

2. חותכים לריבועים פטריות מלך היער גדולות מדי, ומעבירים את הפטריות לתחמיץ הרותח.

3. מוסיפים את הפטריות לסיר, ומרתיחים למשך כ-10 דק׳.

4. מעבירים את הפטריות יחד עם הנוזלים לצנצנת אטומה, מצננים לטמפרטורת החדר ושומרים במקרר למשך הלילה, או לפחות שעתיים.

 

לסביצ׳ה:

  • 1 כוס פטריות מוחמצות

  • 3 בצלי שאלוט

  • חופן נענע

  • מלח ים אטלנטי ופלפל שחור לפי הטעם

 

הוראות ההכנה:

1. קוצצים את הפטריות ומעבירים לקערה.

2. חותכים בצלי שאלוט לטבעות.

3. מערבבים את כל המרכיבים יחד ושומרים במקרר עד להגשה.

4. בזמן ההגשה, מוסיפים מעט נענע טרייה.

 

*ניתן להוסיף כוסברה קצוצה ואבוקדו חתוך לריבועים לפני ההגשה.

** ניתן לקצוץ את הפטריות דק מאוד, להעביר את הסביצה לקערה ולהפוך אותה על צלחת הגשה.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר