כרוב סגול צלוי במיסו ומיקס אגוזים מתוק-מלוח

המרכיבים:

  • 1 ראש כרוב סגול גדול, חתוך לרבעים

  • שמן זית

  • מלח ים אטלנטי

לרוטב:

1 כף מיסו (או טחינה/חמאת בוטנים)

1/4 כוס מיץ סחוט מלימון

1/4 כוס סויה תמרי (או אמינו קוקוס)

1 כף מייפל

2 כפות מים

5 גבעולי בצל ירוק חתוך

1/2 צ׳ילי אדום חתוך לטבעות

 

מיקס אגוזים וחמוציות מתוק-מלוח:

1 כוס שקדים

1/2 כוס קשיו

1 כף שמן קוקוס מומס

1 כפית מלח הימלאיה ורוד

1 כפית סוכר קוקוס

1/2 כוס חמוציות מיובשות

 

הוראות ההכנה:

1. להכנת מיקס האגוזים: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים יחד את האגוזים, הסוכר והשמן ואופים למשך 10 דק׳. מוציאים מהתנור ומוסיפים את החמוציות. מצננים לחלוטין.

2. מסדרים רבעי כרוב בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח ים אטלנטי. מעסים את הכרוב במלח והשמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40 דק׳. ב-5 דק׳ האחרונות מעבירים למצב גריל ומשחימים את הכרוב. הוא צריך לצאת רך אך עדיין נגיס.

3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת, וברגע שהכרוב יוצא מהתנור, מסדרים בצלחת הגשה, מוזגים מהרוטב ומקשטים במיקס המתוק-מלוח.

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר