עוגיות שוקולד צ׳יפס תות קרמל ללא גלוטן

 

המרכיבים:

  • 1 כוס קמח אורז מלא*

  • 1/2 כוס קמח שקדים

  • 2 כפות עמילן טפיוקה**

  • 1/2 כפית אבקת וניל (או תמצית וניל)

  • 1/2 כפית סודה לשתייה

  • קמצוץ מלח

  • 1/2 כוס סוכר קנים

  • 1/3 כוס סוכר קוקוס

  • 1/3 כוס + 1 כף שמן קוקוס מומס

  • 1/4 כוס תחליף חלב

  • 3/4 כוס שוקולד צ׳יפס (100 גר׳)

     

הוראות ההכנה:

טופי קרמל: משמיטים את המלח מהמתכון. מעבירים לתבנית ומקפיאים למשך הלילה או לפחות למשך 4 שעות.

 

זיגוג תות קרמל:

  • 3 כפות טופי (קר, לאחר קירור של לפחות שעתיים)

  • 6 כפות מחית תות (מתותים טחונים בבלנדר)

 

להכנת העוגיות:

1. מערבבים יחד סוכר קנים, קוקוס ושמן לכדי תערובת פירורית. מוסיפים את תחליף החלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מנפים את החומרים היבשים לתוך הקערה עם החומרים הרטובים, מערבבים היטב ומוסיפים את השוקולד צ׳יפס.

3. מערבבים ומכסים את הקערה בניילון נצמד. מכניסים למקרר ל-30 דק׳.

4. באמצעות כף קפיצית לגלידה יוצרים עוגיות ומסדרים באופן מרווח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

5. פוחסים מעט כל עוגייה ומניחים במרכז קוביית טופי קפואה. סוגרים את העוגייה ובמידת הצורך נעזרים במעט בצק עוגיות שנותר בקערה.

6. מעבירים למקרר למשך 10 דק׳ או למקפיא למשך 5 דק׳ לפני האפייה.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12- 15 דק׳. העוגיות צריכות לצאת רכות במרכז אך שחומות וגם מתחילות להתקשות מסביב.

8. מזגגים בתות-קרמל ומצננים, או אוכלים חם. זהירות! ממכר....

 

*ניתן להחליף את קמח האורז והשקדים בקמח כוסמין מלא/לבן/קמח חיטה.

**את עמילן הטפיוקה ניתן להחליף בקורנפלור.

***עם זאת, לתוצאות הטובות ביותר יש להיצמד למתכון.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר