קארי בטטה חומוס ולביבות בצל באג׳י

 

המרכיבים:

  • 2 בטטות קטנות

  • 2 גזרים

  • 240 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים

  • 1 בצל קצוץ

  • 1 עגבנייה קצוצה

  • 1 כף זרעי כמון

  • 1 מקל קינמון

  • 1 כף שום כתוש

  • 1 כף ג׳ינג׳ר טרי כתוש

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 1 כף תבלין קארי

  • 1 כפית כוסברה יבשה

  • 1 כפית צ׳ילי גרוס

  • 500 מ״ל חלב קוקוס

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • שמן קוקוס לטיגון

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים שמן קוקוס בסיר רחב. מוסיפים את זרעי הכמון ומקל הקינמון ומטגנים עד שמתחילים להריח את הארומה שלהם.

2. מוסיפים שום כתוש, ג׳ינג׳ר כתוש ובצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה.

3. מוסיפים עגבנייה קצוצה, רסק עגבניות, ואת יתר התבלינים. מטגנים עד לקבלת מחית.

4. מוזגים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את הירקות והחומוס ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים למשך כחצי שעה עד להתרככות.

 

לביבות בצל בסגנון באג׳י:

  • 1 בצל גדול

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1 כפית כוסברה יבשה

  • 1 כפית כוסברה טרייה

  • 2 כפות קמח חומוס

 

הוראות ההכנה:

1.פורסים את הבצל לרצועות דקות.

2. מוסיפים את יתר המרכיבים ומעסים היטב עד להיווצרות עיסה דביקה יחסית.

3. באמצעות כף יוצרים לביבות ומשטחים באמצעות גב הכף או הידיים.

4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות במצב גריל, למשך כ-10 דק׳, עד להשחמה.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר